优艾设计网

葱烧海参怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-23 09:52 出处:网络 作者:PS抠图
葱烧优艾设计网_在线设计海参怎么做好吃?海参怎么烧才好吃M24****2492 2021-07-11 10:42
葱烧优艾设计网_在线设计海参怎么做好吃?海参怎么烧才好吃
M24****2492 2021-07-11 10:42

葱烧海参

材料
冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量
做法
1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。
2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
大葱烧海参

材料
水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精
做法
1.海参切大片,大葱切段
2.海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟
3.花椒炒出香味,捞出
4.放入葱段,小火炒黄
5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,
海参木耳烧豆腐

材料
水发海参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉
做法
1、豆腐洗净,切块状;
2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切优艾设计网_平面设计寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。


七七宝贝2017 优艾设计网_在线设计 2021-07-11 10:42

葱烧海参
海参洗净改成大块或整个,用水烫好待用。
八角、葱姜炸出香味出葱油连油倒出待用。
锅放刚考好的葱油,再加入葱段煸炒至金黄出香味,飞入蚝油,烹入料酒,家酱油味精糖胡椒粉老抽旺火勾芡出锅即可。


135****3183 2021-07-11 10:47

葱烧海参味道比较鲜美。
把葱青切成马蹄段备用。

在葱白的两面剞斜纹花刀。

葱白剞好花刀后切为四段备用。

把海参洗净斜刀切成大片备用。

热锅凉油下入葱青和姜片,用小火慢炸。

葱青炸出香味后下入葱白。

待葱白炸至微黄捞出备用。

把炸好的葱油里所有的葱姜捞出备用。

把炸好的葱油倒入容器里备用。

把炸过的葱青和姜片放入一只小锅里倒入适量清水,熬制葱汁。

水开熬煮3-5分钟捞出里面的葱姜不要。

把锅中熬制好的葱汁倒入容器里备用。

另起一只干净无油的汤锅注入清水煮开,水开下如海参汆烫。

海参下锅后水再次烧开,汆烫1分钟捞出备用。

炒勺上火烧热,注优艾设计网_设计百科入少许葱油,放入适量白糖炒制糖色,用微火即可。

糖色炒至微黄即可,切不可炒糊。

糖色微黄烹入适量酱油断生。

烹入酱油后再烹入适量黄酒。

倒入适量熬制好的葱汁煮开。

汤开下入海参。

下入海参汤汁煮开后炖3-5分钟。

海参烧透后撒少许胡椒粉炒匀。

放入炸好的葱白用旺火收汁。

汤汁收至一半时撒少许白糖做最后调味。

最后再撒少许鸡粉提鲜。

撒好鸡粉炒匀后用适量水淀粉勾芡。

待芡汁糊化后撒少许葱油便可出锅。

烧好的海参要抱汁,盘中以不汪汤为最好,码盘后便可上桌食用。


ty_134372244 优艾设计网_PS百科 2021-07-11 10:49

新鲜海参炖鸭肉汤吃,先要把海参进行反复多次的泡发,泡发好后要把内脏等洗干净,这时就可以把鸭肉放到炖锅里炖了,同时把切好的姜块放进去一起炖,炖了一个小时的时候,可以把海参放进去炖了(当然海参是要进行切块状的),炖的差不多的时候,可以加入食用盐,鸡精等调料,再炖差不多的时候就可以出炉了,这样美味可口的海参炖汤就可以开吃了,买海参建议找譬如福临门这样老牌子的,品质很不错。


维雅切斯拉夫 2021-07-11 10:52

葱烧海参的做法
  1、取出干海参,用冷水冲洗一下
  2、将海参放入无油的干净锅中——一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出
  3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意,浸泡的盆同样要无油干净,如果是炎热的夏天,应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中,以防细菌滋生。冷水浸泡时,以用纯净水为佳
  4、12小时后,再将海参放入干净的锅中,以冷火慢煮,水沸后关火,浸泡到水温降为体温的温度将海参捞出,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净
  5、然后再一次把海参放入锅中,以慢火烧开后关火,浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果,就取出海参.其实到了这一步,海参基本上应该达到发制效果了,如果万一觉得发得不好,就在热水再多泡一会儿
  6、大葱斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉
  7、锅中倒入一些油,油稍微多一些,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄
  8、加入糖后以小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色
  9、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩
  10、倒入黄酒
  11、加入高汤
  12、把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟
  13、根据口味调入少许盐后,加入水淀粉勾芡,即可出锅

  海参银耳莴笋汤;1.水发海参优艾设计网_设计模板去肠及杂质,切成块,冲洗干净,远志用纱布袋装好。2.水发银耳洗净,撕成小朵;莴笋去皮,洗净,切块。3.沙锅中放入远志药包,莴笋、海参、银耳,倒入适量清水,大火烧沸,放入姜块、葱段、料酒,改小火煲1小时。4.加盐、鸡精、鸡油,搅匀即可。
  海参木耳烧豆腐;1、豆腐洗净,切块状;2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;3、将鲜芦笋焯水过凉待用4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
  海参炖香菇;1、香菇泡发。2、姜切片,葱切段。3、酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉。盐,汤各少许。芡粉一小勺。 4、鸡汤。(鸡加水加姜片,葱大火烧开后,小火炖两小时即可。)  5、海参切段,香菇切小块。6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻,沥干备用。
  胡椒海参汤;1、把发好的海参放于清水中,逐个细心抠去腹内黑膜,洗净泥沙、片成大片,在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。2、炒勺上旺火,将熟大油烧热放入葱丝稍炒,烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉,将海参片也放入汤内,汤开后将浮抹撇去调好味,淋入香油盛入大汤碗中,撒上葱丝和香菜段即可。
  红烧海参;①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟,除去内脏洗净,滴干。②瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用。③白菜洗净,以油、盐、水灼熟围于碟边。④烧热锅,下油两汤匙爆香姜、葱,加入煨料及海参煮至海参软烂,放入瘦肉,芡汁料兜匀上碟即成。


mag优艾设计网_设计百科icic 2021-07-11 10:52

红烧海参,那么个人建议的话,可以放一些牛肉进去,这样的话会比较好吃。


0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消