扒鱼水饺怎么做好吃？优艾设计网_Photoshop论坛拔鱼饺子怎么做好吃
衔悲_806 2021-07-11 19:16
ROLH 2021-07-11 19:26 鱼肉馅水饺的做法详细步骤
1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用
2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。
3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。
4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手优艾设计网_PS问答挤合。
5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。
6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
M26****2321 2021-07-11 19:30 优艾设计网_设计模板 食材明细
新鲜鱼肉 黑木耳
鸡蛋 面粉
葱末适量 橄榄油适量
盐适量 香油适量
鱼肉馅水饺的做法详细步骤
1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用
2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。
3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。
4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。
5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。
6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
唐爽 2021-07-11 19:34 所需食材
鱼肉馅饺子原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
制作方法
1、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉；猪肥膘肉优艾设计网_电脑技术剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
_WeCh****561318 2021-07-11 19:39 优艾设计网_PS百科 食材
主料
鲅鱼
1000g
猪肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
韭菜
100g
花椒
适量
面粉
500g
步骤
1.面粉加少许精盐混合均匀，加入水，揉成软硬适中的面团。
2.把和好的面放在盆内饧着。
3.把猪肉馅用刀再细细的剁成肉茸。
4.韭菜择洗干净。
5.锅内倒入清水，放入花椒，小火煮制花椒水。
6.鲅鱼去内脏后择洗干净。
7.把鲅鱼放在菜板上，去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片。
8.用刀慢慢的刮下鱼肉。
9.把鲅鱼茸、猪肉茸倒入小盆内。
10.加少许精盐搅匀。
11.边慢慢搅拌肉茸，边把晾凉的花椒水慢慢的倒入，然后不停的用力搅拌，直至肉馅上劲。
12.把韭菜用刀切成碎末。
13.倒入食油，韭菜后搅拌均匀即可。
14.把饧好的面团用力揉匀，上劲。
15.把揉好的面团揉成长条。
16.用手掐断成饺子剂子大小的小面疙瘩。
17.洒上面醭，用手把面剂子搓圆。
18.把面剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。擀好的饺子皮，圆润劲道。
19.包入馅料，捏紧收口。
20.包好的饺子，皮薄馅大。
21.锅中大火烧开足量的水，水开后下入饺子，用勺子顺锅边轻轻推动饺子转动，以防粘锅。
22.盖上锅盖，大火煮至沸。中间添一小碗冷水，继续盖盖儿煮至熟。
吾王her_obrine 2021-07-11 19:40 优艾设计网_设计圈 步骤
1.这是调好的鱼肉馅，不如黑鲨鱼的好吃
2.蒸熟的南瓜和面，饧面就开始包吧！
3.有大有小，老少齐全
4.两水开就可以了
5.准备一份酸汤
6.老的要吃汤饺子
7.小的要吃干饺子
衔悲_806 2021-07-11 19:16
食材
大草鱼或乌鱼 1000克
猪肥 100克
韭菜 300克
鸡蛋清 2个
盐 适量
胡椒粉 5克
料酒 25克
味精 适量
香油 适量
精炼油 适量
1
将鱼平放到案板上，优艾设计网_Photoshop问答片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎。
请点击输入图片描述
2
把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状。
请点击输入图片描述
3
在肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。
4
在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。
请点击输入图片描述
5
再放入适量的韭菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就做好了
请点击输入图片描述
END
食用鱼肉时必须去净骨刺，才能保证食用安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
韭菜要最后加入
方法/步骤
注意事项
ROLH 2021-07-11 19:26 鱼肉馅水饺的做法详细步骤
1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用
2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。
3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。
4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手优艾设计网_PS问答挤合。
5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。
6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
M26****2321 2021-07-11 19:30 优艾设计网_设计模板 食材明细
新鲜鱼肉 黑木耳
鸡蛋 面粉
葱末适量 橄榄油适量
盐适量 香油适量
鱼肉馅水饺的做法详细步骤
1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用
2、在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。
3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。
4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。
5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。
6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
唐爽 2021-07-11 19:34 所需食材
鱼肉馅饺子原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
制作方法
1、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉；猪肥膘肉优艾设计网_电脑技术剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
_WeCh****561318 2021-07-11 19:39 优艾设计网_PS百科 食材
主料
鲅鱼
1000g
猪肉馅
100g
辅料
油
适量
盐
适量
韭菜
100g
花椒
适量
面粉
500g
步骤
1.面粉加少许精盐混合均匀，加入水，揉成软硬适中的面团。
2.把和好的面放在盆内饧着。
3.把猪肉馅用刀再细细的剁成肉茸。
4.韭菜择洗干净。
5.锅内倒入清水，放入花椒，小火煮制花椒水。
6.鲅鱼去内脏后择洗干净。
7.把鲅鱼放在菜板上，去头后用刀把鲅鱼从中间剖成两片。
8.用刀慢慢的刮下鱼肉。
9.把鲅鱼茸、猪肉茸倒入小盆内。
10.加少许精盐搅匀。
11.边慢慢搅拌肉茸，边把晾凉的花椒水慢慢的倒入，然后不停的用力搅拌，直至肉馅上劲。
12.把韭菜用刀切成碎末。
13.倒入食油，韭菜后搅拌均匀即可。
14.把饧好的面团用力揉匀，上劲。
15.把揉好的面团揉成长条。
16.用手掐断成饺子剂子大小的小面疙瘩。
17.洒上面醭，用手把面剂子搓圆。
18.把面剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮。擀好的饺子皮，圆润劲道。
19.包入馅料，捏紧收口。
20.包好的饺子，皮薄馅大。
21.锅中大火烧开足量的水，水开后下入饺子，用勺子顺锅边轻轻推动饺子转动，以防粘锅。
22.盖上锅盖，大火煮至沸。中间添一小碗冷水，继续盖盖儿煮至熟。
吾王her_obrine 2021-07-11 19:40 优艾设计网_设计圈 步骤
1.这是调好的鱼肉馅，不如黑鲨鱼的好吃
2.蒸熟的南瓜和面，饧面就开始包吧！
3.有大有小，老少齐全
4.两水开就可以了
5.准备一份酸汤
6.老的要吃汤饺子
7.小的要吃干饺子
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