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家常鱼怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-23 13:08 出处:网络 作者:PS百科
家常鱼怎么做好吃?鱼怎么煮优艾设计网_设计圈好吃又简单家常的qkoufu849625 优艾设计网_PS问答2021-07-11 23:30
家常鱼怎么做好吃?鱼怎么煮优艾设计网_设计圈好吃又简单家常的
qkoufu849625 优艾设计网_PS问答 2021-07-11 23:30

鱼可以熬鱼汤喝,做法非常的简单,把鱼洗干净之后,放上姜丝大蒜各种调料,然后加水煮半小时。


会爬树的乌龟o 2021-07-11 23:30

优艾设计网_在线设计 活鱼,现杀,然后下锅加冷水,大火煮。火要能开多大就多大,这时什么作料都不用加,要加也就加猪油。当水开了,鱼汤变成乳白色时,这锅清汤鱼就煮好了,关火加葱花,姜末,盐,起锅开吃吧!
PS:关键是鱼活,火打,时间短。才能保证鱼肉不煮碎,口感好,鱼汤鲜美
对这样子鱼汤是乳白色的,但是不要先放盐
广东做法是:先将鱼用姜、油锅把鱼身煎至有点金黄色,再倒进水,大火熬开几分钟,加点葱花、香菜、盐即可
鲤鱼姜油锅煎后,放进煲开的黑豆汤(放黑豆2两,两个蜜枣,一个陈皮,水适量)
里继续慢火熬1个半小时
滋补汤


羽翼NQ 2021-07-11 23:45

优艾设计网_平面设计 将买来的鱼清洗干净,切块。用那个料酒,姜腌制一下。锅中油烧热,将鱼倒入煎至两面金黄,加入那个汤水。煮20分钟左右。No,出锅的时候家里葱花即可。


u_109370615 优艾设计网_设计客 2021-07-11 23:47

清汤鱼的做法
买鱼的时候就让人家片成鱼片,回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。
胡萝卜切片、姜切片分两份,葱切段。接半锅水,胡萝卜放进锅里煮。
鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油,油8成热的时候放花椒进去,然后鱼全部放进去,放姜片,把鱼煎熟。
煮胡萝卜的水开了以后,放葱段、姜片和醋一勺(或半个青柠汁,不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去),把煎好的鱼用锅铲盛起放进去,除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。
因为我没买到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味(嫩豆腐省略这步),鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。
关火前放盐,可以边放边尝,自己觉得盐味够了就行。


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