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干的基围虾怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-23 13:36 出处:网络 作者:PS基础教程
干的基围虾怎么做好吃优艾设计网_平面设计?基围虾怎么做好吃又有营养_qkoufu7620
干的基围虾怎么做好吃优艾设计网_平面设计?基围虾怎么做好吃又有营养
_qkoufu7620 2021-07-12 02:24

基围虾一般有三种做法:一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜。三是炸,就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了,一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。
  椒盐基围虾
  主料:基围虾250克

  调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

  制作方法:
  1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

  2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

  3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,姜葱基围虾
  料:
  基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。
  制作方法:
  1、将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
  2、炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。锅洗净,放入色拉油50克,姜片、长葱节,用中火炒出香味,倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。
  特点:
  色泽鲜艳,姜葱味浓,清淡咸鲜。
  白灼虾
  白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料,沸水灼熟后,拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟,要求火猛,时间短,可保持主料原味。基围虾品种特异,肉味鲜美,为一般虾品所不及。
  [制作原料]
  基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。
  [烹饪方法]
  1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;
  2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去优艾设计网_Photoshop百科水分放入碟中,同时上味碟。 撒上椒盐即可。
  汤基围虾做法

  原料:

  基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

  制作方法:

  ①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

  ②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

  ③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。

  白灼基围虾(爱心食谱)

  主要原料:基围虾150克
  制作方法:
  1.将基围虾洗净,沥干水分。
  2.锅内放水烧至沸腾,基围虾放入。
  3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出,沥干水分后放入盘中即可。
  4.调料制作可按个人喜好随意组合。
  例如:锅内放少许油,先下葱、姜炒香,然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀,装入小碟随虾上桌。
  营养评价:虾类高蛋白、低脂肪,并含有较多的钙质及微量元素,营养丰富。有补脾肾、助消化之功效,宝宝也很爱吃。


qkoufu44 2021-07-12 02:24

基围虾一般有三种做法:一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜。三是炸,就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了,一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。
  椒盐基围虾
  主料:基围虾250克

  调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

  制作方法:
  1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

  2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

  3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,姜葱基围虾
  料:
  基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。
  制作方法:
  1、将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。
  2、炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。锅洗净,放入色拉油50克,姜片、长葱节,用中火炒出香味,倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。
  特点:
  色泽鲜艳,姜葱味浓,清淡咸鲜。
  白灼虾
  白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料,沸水灼熟后,拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟,要求火猛,时间短,可保持主料原味。基围虾品种特异,肉味鲜美,为一般虾品所不及。
  [制作原料]
  基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。
  [烹饪方法]
  1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;
  2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。 撒上椒盐即可。
  汤基围虾做法
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  原料:

  基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

  制作方法:

  ①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

  ②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

  ③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。

  白灼基围虾(爱心食谱)

  主要原料:基围虾150克
  制作方法:
  1.将基围虾洗净,沥干水分。
  2.锅内放水烧至沸腾,基围虾放入。
  3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出,沥干水分后放入盘中即可。
  4.调料制作可按个人喜好随意组合。
  例如:锅内放少许油,先下葱、姜炒香,然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀,装入小碟随虾上桌。
  营养评价:虾类高蛋白、低脂肪,并含有较多的钙质及微量元素,营养丰富。有补脾肾、助消化之功效,宝宝也很爱吃。


weikie_888888 优艾设计网_Photoshop问答 2021-07-12 02:25

美味基围虾:主料:鲜虾500克
辅料:西兰花200克
调料:鸡尾酒、韩国产黑胡椒、盐、大喜大少许
准备油:橄榄油+黄油(5克)
烹制方法:
1、将西兰花切成段,放入热水中,加入少许盐烫一小会儿。沥干水份待放。
2、鲜虾取掉头部分,用盐水浸泡10分钟,再洗净后沥干水份。
3,橄榄油热后,把切好的黄油块放入平底剪锅内将其溶化。
此时你都能闻到橄榄油+黄油的芳香味了。
4、再把准备好的鲜虾放入锅内,炒一会待它把多余的水份蒸发掉,
再倒入适量的黑胡椒粉,盐,大喜大,再加少量鸡尾酒。导入鸡尾酒很关键哟。
5、此时你会再一次闻到芳香味及鲜虾的那特别的美味了。
最后再放入准备好的西兰花,炒一会可以关火


_WeCh****326613 2021-07-12 02:26

需要提前准备的材料有:基围虾7-8两、葱2-3根、姜1块、料酒适量、盐按需、味精按需、色拉油适量、生抽适量、老抽适量。

1、备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉,沥水。

2、将锅烧热后放入色拉油(比平时的量多一点),等油温火候到(刚开始冒烟),放入姜、葱煸炒出香味。

3、放入基围虾爆炒。

4、待虾身体弯曲、全优艾设计网_设计LOGO变为红色,放入老抽(几滴,主要为上色)、生抽、料酒后翻炒,15秒后放入开水(与虾面齐平,略高点也可),盖上锅盖大火烧煮。

5、待汤汁已明显收干(肉眼可以看出来),再撒些葱末、盐、味精(口味咸淡自我调节),起锅装盘。色泽诱人、咸香适宜的红烧基围虾出锅了。


仙女爱豆豆 2021-07-12 02:28

基围虾一般有三种做法:一是白酌,就是用水将基围虾煮熟,再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁,用煮熟的虾子沾着吃,这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味,方便又鲜美。二是生吃,这是最简单的吃法了,就是将活的基围虾剥皮,然后沾绿芥末生吃,入口滑滑的感觉,回味甘甜。三是炸,就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了,一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

  椒盐基围虾

  主料:基围虾250克

  调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。

  制作方法:

  1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

  2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。

  3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,姜葱基围虾

  料:

  基围虾500克,精盐1克,味精2克,胡椒粉1克,姜片20克,长葱节50克,高汤50克,水豆粉适量,色拉油1000克。

  制作方法:

  1、将基围虾用刀破背去沙肠,洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

  2、炒锅置旺火上,放入色拉油烧至四成热,放入基围虾炸熟打起。锅洗净,放入色拉油50克,姜片、长葱节,用中火炒出香味,倒入基围虾翻炒,烹入味汁炒至亮油,起锅装盘即成。

  特点:

  色泽鲜艳,姜葱味浓,清淡咸鲜。

  白灼虾

  白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料,沸水灼熟后,拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟,要求火猛,时间短,可保持主料原味。基围虾品种特异,肉味鲜美,为一般虾品所不及。

  [制作原料]

  基围虾500克,酱油50克,精盐、香油各5克,葱条10克,红辣椒丝25克,姜块10克,花生油15克。

  [烹饪方法]

  1.将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀;

  2.清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起,控去水分放入碟中,同时上味碟。 撒上椒盐即可。

  汤基围虾做法

  原料:

  基围虾500克,鲜酱油1.5汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量,白糖、绍酒、香油各少许。

  制作方法:

  ①将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。

  ②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

  ③烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即成。

  白灼基围虾(爱心食谱)

  主要原料:基围虾150克

  制作方法:

  1.将基围虾洗净,沥干水分。

  2.锅内放水烧至沸腾,基围虾放入。

  3.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出,沥干水分后放入盘中即可。优艾设计网_Photoshop问答

  4.调料制作可按个人喜好随意组合。

  例如:锅内放少许油,先下葱、姜炒香,然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀,装入小碟随虾上桌。

  营养评价:虾类高蛋白、低脂肪,并含有较多的钙质及微量元素,营养丰富。有补脾肾、助消化之功效,宝宝也很爱吃。


一个人的人2019 2021-07-12 02:34

白芍基围虾原料:鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺
白芍基围虾做法:
1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用。
2、锅中倒入少许优艾设计网_设计圈油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水。
3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。
4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。


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