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饺子菲菜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-23 14:05 出处:网络 作者:PS教程
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一个90后垃圾 2021-07-12 04:52

韭菜提前洗好晾干,别带着一坨水进去;炒鸡蛋的时候就加少许盐,鸡蛋别炒老了,刚刚放进去成固体状就停了热,黄橙橙的,炒细就ok,不要太老,在一旁放着冷却;刚刚切好的韭菜,用少量油拌一下,这样避免出汁,拌好了之后再加上凉的鸡蛋碎;
后放盐,一定后放盐,放的越早,越容易出汁优艾设计网_设计百科


杨华毅 2021-07-12 04:59

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猪肉韭菜饺子馅的做法的做法如下:

准备材料:猪肉、韭菜、食盐、葱、辣椒粉、芝麻油。

1、首先,将准备的新鲜韭菜洗净,洗净后,切成如图的碎末。

2、准备一块肥瘦相间的猪肉,洗净后,将猪肉切成长条,然后再剁碎。

3、将足肉多成如图的肉酱,然后放入碗中。

4、在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋,并搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后再加入韭菜,再次搅拌均匀,猪肉韭菜馅饺子馅就做好了。


逍遥任性13141314 2021-07-12 05:05

优艾设计网_PS百科 材料
猪肉,盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,韭菜,面粉
做法
1、猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净,擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀;
5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮;
6、用饺子皮包入馅料即可。


一颗低调的丑糖 2021-07-12 05:06

优艾设计网_PS百科 主料
韭菜
250g
鸡蛋
4个
辅料
香油
适量

适量
鸡精
少许
蚝油
少许
姜粉
少许

步骤

1.准备所需材料。

2.将韭菜摘好洗净晾干水分。

3.鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀。

4.锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内。

5.再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用。

6.将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油。

7.然后拌匀。

8.待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中。

9.然后再拌匀。

10.加入适量的盐。

11.加入鸡精、香油、蚝油、姜粉。

12.最后拌匀即可。
小贴士
韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤。


aijuer2015 2021-07-12 05:11

主料:韭菜350g、瓠子700g、猪肉馅500g、面粉350g;
辅料:油适量、盐适量、味精适量、香油适量

韭菜瓠子猪肉馅水饺

1

锅烧热,倒油,油凉后放肉馅、酱油、搅拌均匀

2

瓠子去皮

3

去籽~擦丝

4

攥干水分放入锅里

5

韭菜摘去老叶,洗净

6

切碎放入锅中

7

加盐、味精、香油搅拌均匀

8

面粉用温水和面,最少醒30分钟

9

揪成小剂

10

擀皮,包成饺子

11

锅中放水,水开后放饺子,煮好后优艾设计网_PS论坛捞出


_BAID****1848 2021-07-12 05:12

1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中加入少量的料酒,这样做的意思是能够去除鸡蛋的腥味。

2、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌:无论是加油、加盐、鸡精......记住都是同一方向。如果方向错了不知道,馅就会散、不抱团了。

3、还有肉馅里要不要打水,因为韭菜水分很多,又没有挤水的可能,于是肉馅中就不用打水了。

4、尽量少用调味料:五香粉、花优艾设计网_Photoshop问答椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味,所以葱姜也不必。

韭菜饺子的做法如下:

材料:饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把

辅料:料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许

1、韭菜洗净沥水切碎备用

2、猪肉剁馅,加少许料酒,用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲

3、加入姜末,沿同一方向搅匀

4、白莲藕洗净切末加入肉馅中,朝一个方向搅匀

5、再加入韭菜沫,调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉,胡椒粉,香油搅拌均匀备用

6、取饺子皮,把饺子馅放中间,饺子皮周边用水抹薄薄一层清水,包好

7、全部包好的饺子,开水入锅,点水三开,待饺子全部浮在水面上即可


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