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冬菜怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-23 15:22 出处:网络 作者:PS百科
优艾设计网_Photoshop论坛冬菜怎么做好吃?冬菜怎么做好吃李伟杰 2021-07-12 11:55
优艾设计网_Photoshop论坛冬菜怎么做好吃?冬菜怎么做好吃
李伟杰 2021-07-12 11:55

优艾设计网_设计百科 主料
黄芽白
2个

辅料
大蒜
1只
五香粉
适量

适量
味精
适量
步骤

1.黄芽白2个

2.洗净切细块。

3.配料,大蒜捣碎,盐,味精,五香粉。

4.把大蒜泥,盐,味精,五香粉一起加入。

5.用手把所有材料充分混合。

6.盖上盖腌制一个晚上。

7.腌了一晚后放盘中晒。

8.晒好后,记住不要晒太干哦,否则吃起来不爽脆的。
小贴士
盐份不要放太咸哦,因为晒好的时候水份少了会咸一点的。晒好后放冰箱保存,不要放太久了,否则容易长霉的哦。


小痴痴 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-07-12 11:56

冬菜腐乳扣肉的做法
1.准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)
2.锅内烧开水,放入整块的五花肉

3.将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)
4.五花肉变硬捞出

5.在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽
6.锅内烧热油,将五花肉皮朝下,炸至金黄

7.将炸好皮的五花肉切成6厘米长,1厘米宽的带皮肉片
8.将切好的肉片皮朝下放入碗中,碎肉放在上面

9.用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料
10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中,搅拌均匀,腌制10分钟左右

11.锅内剩油,下冬菜翻炒熟
12.将炒好的冬菜放在肉的上面

13.上蒸锅蒸两个小时后拿出,扣在用生菜垫底的盘子上面,再撒上葱花即可


魏江平2012 2021-07-12 11:57

优艾设计网_设计百科 材料
绞猪肉300g,熟鸭蛋黄2粒,鸡蛋2个,冬菜20g,水100ml,盐1|2小匙,味精少许
做法
1、冬菜剁碎(尽量碎口感较好),熟鸭蛋黄压碎,加进绞猪肉里。
2、打入两个鸡蛋,放入盐、味精和水,搅拌均匀。
3、放入锅蒸20分钟就可以上菜了。


闫威威 优艾设计网_设计 2021-07-12 11:57

简介
腌渍时间:1个月
材料
高丽菜1颗,蒜末30公克,盐1大匙,糖1/2小匙
做法
1.高丽菜洗净、切细丝,晒太阳约2天。
2.将晒干的高丽菜干加入蒜末、盐、糖拌匀。
3.把作法2放入瓶中密封盖子腌1个月即可。


段博文 2021-07-12 11:59

1
先将整棵白菜晾晒2-3天,去除一些水分,然后将外面2层老帮去除,将白菜切成1厘米见方的块,放到室外晾晒5-6天,期间每天翻弄几次便于快速晾晒,晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚。将大蒜捣优艾设计网_Photoshop交流成蒜泥。
2
食材比例:白菜胚:食盐:大蒜=10:1.6:2 将白菜胚放到无油水容器里,加入一定比例的食盐和蒜泥,拌匀再倒入白酒,我是一棵4斤左右的白菜晾晒后加入了1两50度的白酒。开始1—2天要勤翻弄要让盐和蒜均匀渗透到白菜里,1-2天后将白菜倒入密封的容器里,将菜用蒜锤捣结实,然后密封好,我们是用的大口玻璃瓶将盖子盖严,腌制1个多月就可以开盖食用了。

3
天津冬菜是天津本地的一道特产,是用津产的绿麻叶白菜腌制的。天津冬菜久负盛名,距今已经有六百多年的历史了,天津冬菜的制作始于清代,盛于民初,主要产地是天津的静海。不但深受天津人的喜爱,更远销国外,尤其深受东南亚国家的喜好。腌好的冬菜颜色金黄,打开容器的盖子的一刻香味窜出,立刻就想伸手捏一块,口感更是没得说,吃到嘴里特别有嚼劲,就馒头、喝粥、做汤、烧饼、还可以搭配其他菜炒出美味佳肴,最主要的是配在云吞汤里,立刻为一碗云吞增添浓郁的香味,所以天津人吃云吞冬菜是必不可少的。

4
自家基本上年年都腌一点,一棵大白菜腌好了也就装一瓶子,深秋下来大白菜,将白菜晾上2-3天,白菜的水分少了,然后将最外面的老帮去掉,将白菜切成1厘米见方的小块晾晒5-6天,水气没了,然后进行腌制。大概一个半月左右颜色渐渐变深,就可以食用了,越腌味道越浓郁,正好到了冬天做上一碗热气腾腾的面汤或者云吞放上一些冬菜,吃到肚里那可真舒服啊!


哈嘿吼2019 2021-07-12 12:06

简介
腌渍时间:1个月
材料
高丽菜1颗,蒜末30公克,盐1大匙,糖1/2小匙
做法
1优艾设计网_设计.高丽菜洗净、切细丝,晒太阳约2天。
2.将晒干的高丽菜干加入蒜末、盐、糖拌匀。
3.把作法2放入瓶中密封盖子腌1个月即可。


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