面鱼子怎么做好吃？四川广元地道的酸菜面鱼子怎么优艾设计网_Photoshop百科做?
懒得提你 2021-07-12 13:10 优艾设计网_设计客 主料
鱼子
200g
切面
150g
荆芥
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
黄瓜
适量
番茄
适量
大蒜
适量
食盐
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
芝麻油
适量
生姜汁
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.食材图。
2.鱼子洗净沥水。
3.准备葱和鸡蛋，生姜汁做调料。
4.将葱切碎。
5.打入一只鸡蛋，放入葱花，加入食盐、生抽和五香粉。
6.浇入适量的生姜汁。
7.加入面粉，拌匀。
8.起油锅，油热下入鱼子丸炸至金黄。
9.将炸好的鱼丸切片。
10.番茄切片，荆芥洗净，大蒜剁碎，黄瓜切丝，干红辣椒切段。
11.炒锅加油，放入花椒大蒜和干红辣椒爆香后，加入番茄片翻炒出酱汁。
12.加入高汤或者清水，放入食盐、生抽、醋调味。
13.将鱼子放入锅中。
14.煮至入味汤汁浓郁。
15.撒入荆芥，淋入芝麻油，加鸡精调味即可。
16.将面煮熟。
17.沥水捞出。
18.浇入鱼子汤，放入黄瓜丝，即可食用。
小贴士
鱼子富含胆固醇，老人尽可能少吃。
情深缘浅zhang123 2021-07-12 13:12 主料
鱼子
200g
切面
150g
荆芥
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
黄瓜
适量
番茄
适量
大蒜
适量
食盐
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
芝麻油
适量
生姜汁
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.食材图。
2.鱼子洗净沥水。
3.准备葱和鸡蛋，生姜汁做调料。
4.将葱切碎。
5.打入一只鸡蛋，放入葱花，加入食盐、生抽和五香粉。
6.浇入适量的生姜汁。
7.加入面粉，拌匀。
优艾设计网_电脑技术
8.起油锅，油热下入鱼子丸炸至金黄。
9.将炸好的鱼丸切片。
10.番茄切片，荆芥洗净，大蒜剁碎，黄瓜切丝，干红辣椒切段。
11.炒锅加油，放入花椒大蒜和干红辣椒爆香后，加入番茄片翻炒出酱汁。
12.加入高汤或者清水，放入食盐、生抽、醋调味。
13.将鱼子放入锅中。
14.煮至入味汤汁浓郁。
15.撒入荆芥，淋入芝麻油，加鸡精调味即可。
16.将面煮熟。
17.沥水捞出。
18.浇入鱼子汤，放入黄瓜丝，即可食用。
小贴士
鱼子富含胆固醇，老人尽可能少吃。
吾爱江南韵 2021-07-12 13:16 搓鱼面
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、优艾设计网_PS交流两头尖，酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
4、成型下锅；
食用
有两种吃法。
一、干吃，拌辣椒放点醋；
二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。
雷雄斐 2021-07-12 13:19优艾设计网_设计 搓鱼面
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
4、成型下锅；
食用
有两种吃法。
一、干吃，拌辣椒放点醋；
二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。
_WeCh****39382 优艾设计网_平面设计 2021-07-12 13:19 1.备好面粉，
2.揉成光滑的面团。
3.盆中加适量的水，放入面团揉冼。
4.直到面浆浓稠。将面浆倒入其它容器。
5.加清水，放入面筋，继续揉冼。反复此动作。
6.直到面筋成团并有一定的弹力即可。
7.将所有的面糊放好静止三小时（做的时候要倒去上面的清水。留下粘稠的部分搅匀。）
8.锅内加少许水烧开。可预留一些开水。
9.漏好的面鱼子。
10.将面糊倒进锅时，边倒边搅拌。
11.当面浆变得粘稠。这时用擀面杖搅拌更好使。
12.煮到放下勺子，可以立起片刻。软硬度即可。（否则太硬容易断，太软难成形）若感觉太硬可以加入刚预留的开不搅匀，直至煮开。盖锅盖焖一会就好。
13.另取一容器加入冷水，准备好漏门（没有专门的漏盆可用蒸笼代替。）
14.将煮熟的面浆倒在笼屉上。用勺子顺时针方向旋转挤压使面浆顺利下落到事先准备好的凉水里。
15.漏在水里的面鱼子。
16.油泼蒜泥辣椒酱料。
17.备好提前炒好的葱花炒蛋。
18.将过凉的面鱼子控干水分入碗，加入调料和配菜即可。
易安居士2018 2021-07-12 13:22 优艾设计网_设计模板 1、将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，
向正在滚着的沸水锅中漏，有时，可用右手执勺，
左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。
2、待煮熟，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上即成。
懒得提你 2021-07-12 13:10 优艾设计网_设计客 主料
鱼子
200g
切面
150g
荆芥
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
黄瓜
适量
番茄
适量
大蒜
适量
食盐
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
芝麻油
适量
生姜汁
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.食材图。
2.鱼子洗净沥水。
3.准备葱和鸡蛋，生姜汁做调料。
4.将葱切碎。
5.打入一只鸡蛋，放入葱花，加入食盐、生抽和五香粉。
6.浇入适量的生姜汁。
7.加入面粉，拌匀。
8.起油锅，油热下入鱼子丸炸至金黄。
9.将炸好的鱼丸切片。
10.番茄切片，荆芥洗净，大蒜剁碎，黄瓜切丝，干红辣椒切段。
11.炒锅加油，放入花椒大蒜和干红辣椒爆香后，加入番茄片翻炒出酱汁。
12.加入高汤或者清水，放入食盐、生抽、醋调味。
13.将鱼子放入锅中。
14.煮至入味汤汁浓郁。
15.撒入荆芥，淋入芝麻油，加鸡精调味即可。
16.将面煮熟。
17.沥水捞出。
18.浇入鱼子汤，放入黄瓜丝，即可食用。
小贴士
鱼子富含胆固醇，老人尽可能少吃。
情深缘浅zhang123 2021-07-12 13:12 主料
鱼子
200g
切面
150g
荆芥
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
黄瓜
适量
番茄
适量
大蒜
适量
食盐
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
芝麻油
适量
生姜汁
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
步骤
1.食材图。
2.鱼子洗净沥水。
3.准备葱和鸡蛋，生姜汁做调料。
4.将葱切碎。
5.打入一只鸡蛋，放入葱花，加入食盐、生抽和五香粉。
6.浇入适量的生姜汁。
7.加入面粉，拌匀。
优艾设计网_电脑技术
8.起油锅，油热下入鱼子丸炸至金黄。
9.将炸好的鱼丸切片。
10.番茄切片，荆芥洗净，大蒜剁碎，黄瓜切丝，干红辣椒切段。
11.炒锅加油，放入花椒大蒜和干红辣椒爆香后，加入番茄片翻炒出酱汁。
12.加入高汤或者清水，放入食盐、生抽、醋调味。
13.将鱼子放入锅中。
14.煮至入味汤汁浓郁。
15.撒入荆芥，淋入芝麻油，加鸡精调味即可。
16.将面煮熟。
17.沥水捞出。
18.浇入鱼子汤，放入黄瓜丝，即可食用。
小贴士
鱼子富含胆固醇，老人尽可能少吃。
吾爱江南韵 2021-07-12 13:16 搓鱼面
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、优艾设计网_PS交流两头尖，酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
4、成型下锅；
食用
有两种吃法。
一、干吃，拌辣椒放点醋；
二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。
雷雄斐 2021-07-12 13:19优艾设计网_设计 搓鱼面
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
4、成型下锅；
食用
有两种吃法。
一、干吃，拌辣椒放点醋；
二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。
_WeCh****39382 优艾设计网_平面设计 2021-07-12 13:19 1.备好面粉，
2.揉成光滑的面团。
3.盆中加适量的水，放入面团揉冼。
4.直到面浆浓稠。将面浆倒入其它容器。
5.加清水，放入面筋，继续揉冼。反复此动作。
6.直到面筋成团并有一定的弹力即可。
7.将所有的面糊放好静止三小时（做的时候要倒去上面的清水。留下粘稠的部分搅匀。）
8.锅内加少许水烧开。可预留一些开水。
9.漏好的面鱼子。
10.将面糊倒进锅时，边倒边搅拌。
11.当面浆变得粘稠。这时用擀面杖搅拌更好使。
12.煮到放下勺子，可以立起片刻。软硬度即可。（否则太硬容易断，太软难成形）若感觉太硬可以加入刚预留的开不搅匀，直至煮开。盖锅盖焖一会就好。
13.另取一容器加入冷水，准备好漏门（没有专门的漏盆可用蒸笼代替。）
14.将煮熟的面浆倒在笼屉上。用勺子顺时针方向旋转挤压使面浆顺利下落到事先准备好的凉水里。
15.漏在水里的面鱼子。
16.油泼蒜泥辣椒酱料。
17.备好提前炒好的葱花炒蛋。
18.将过凉的面鱼子控干水分入碗，加入调料和配菜即可。
易安居士2018 2021-07-12 13:22 优艾设计网_设计模板 1、将荞麦面用清水调稀，倒入漏勺，
向正在滚着的沸水锅中漏，有时，可用右手执勺，
左手拍打右手腕，将荞麦面糊漏入沸水中。
2、待煮熟，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上即成。
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