美食天下家常茄子的做法？

工艺：油炸口味：酱香味难度：平均人数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟。

主料：

茄子500克。

2个青蒜。

三个青椒。

木耳50克

辅料：

1汤匙豆瓣酱。

适量味精

1汤匙水淀粉。

1汤匙辣椒油。

家常菜茄子：1。茄子去皮洗净，切成4厘米长、1厘米厚的条；青蒜洗净切段；把青椒切成小块。

2.炒锅大火烧热，加入4勺油，倒入茄子条翻炒几下，加入盐，烤至茄子条水分基本干透，然后捞优艾设计网_设计客出沥油备用。

3.再次烧热炒锅，加入3勺油，炒豆瓣酱，炒青蒜、木耳、青椒，倒入茄子条，用酱油调味，用水淀粉勾芡，倒入辣椒油搅拌均匀。