方法:炒味:咸鲜;难度:简单人数:1-2人;准备时间:1-2小时;烹饪时间:10分钟。
主料:
700克咸鱼。
辅料:
30颗花椒。
6瓣大蒜
干辣椒适量。
生姜1片
2根葱。
调料:
白糖30克。
2汤匙酱油。
1汤匙陈醋。
炒鱿鱼的方法:1。葱洗净切段,蒜切碎,干辣椒切段,姜去皮切丝;
2.将咸鱼切成约2厘米宽的块;
3.用温水浸泡30分钟;
4.取出用厨房纸巾沥干;
5.白糖中加入少许水和酱油;
6.加入陈醋和果汁拌匀备用;
7.炒锅加适量油,烧至七成热,将腌制好的鱼块优艾设计网_设计客皮朝下;
8.煎至两面金黄,捞出沥干;
9.另起锅加入少许油,放入花椒和干辣椒翻炒;
10.加入蒜末、姜丝、洋葱翻炒片刻;
11.放入咸鱼翻炒;
12.最后加入准备好的汁,翻炒至汤汁逐渐变干,出锅时撒上葱花即可。
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