皮蛋辣椒怎么做好吃啊？？

皮优艾设计网_平面设计蛋辣椒怎么做好吃？皮蛋辣椒怎么做好吃

---

M47****667 优艾设计网_平面设计 2021-07-14 12:52

皮蛋一切四瓣，撒点盐，黑胡椒粉，放点味极鲜和醋。把辣椒和蒜切碎，在放到油锅里炒出香味淋到皮蛋上，在放点香菜。一碗色香味凉拌皮蛋做好了

---

da****nok 2021-07-14 13:04

优艾设计网_在线设计

辣椒捣皮蛋的做法

大火热锅，转小火，不用放油。把青椒去把儿放到锅内。最好是平底锅，用锅铲不停地压青椒，翻转继续压。小火慢慢把青椒做成虎皮状即可。

剥去烧干的青椒外皮，把青椒撕碎。由于青椒比较烫，可以用筷子撕碎。

青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。

锅内放少量胡麻油，蒜切末，油热后小火爆香蒜蓉，倒入砵中。

砵内加入半勺盐，一勺醋，一勺生抽。用捣棒把皮蛋青椒捣碎，一边捣一边拌匀。

盛盘即可。

---

qkoufu8710 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-14 13:08

搜一下：皮蛋辣子的做法步骤图，皮蛋辣子怎么做好吃

---

M48****800 2021-07-14 13:16

优艾设计网_设计 用料 皮蛋 3个 红椒 2个 香油 1勺 生抽 2勺 醋 1勺 盐 少许 大蒜 1瓣 香葱 两根
烧辣椒皮蛋的做法
准备好我们的食材：洗干净的黄皮蛋、红椒、大蒜一颗、香葱两根，我挑选的是表皮光滑的大红椒，肉感更好也很好撕。
皮蛋直接敲开剥壳，金黄色的黄皮蛋君很诱人。
黄皮蛋对半开切四片，香葱切碎，大蒜切碎。
在液化气炉子上支好架子小火烧辣椒，均匀烧到表皮变黑辣椒变软，要耐心翻动都要烧到黑黑的才好下一步撕皮。
我这烧得还不够均匀，两头都要烧到，后期我撕到手痛。
烧好的辣椒马上放冷水里面，热胀冷缩，表皮起来了就可以撕了。
撕完表皮的大红椒去掉蒂子变得扁扁了的，用开水冲一下。
切成细条（本来想手撕更入味）最后还是用刀。
把陈醋、生抽、香油、盐、葱花、蒜米加进来拌匀，腌制十分钟。
最后把腌制好的烧辣椒条连汁一起扣到皮蛋的中央就可以啦，烧辣椒酸甜可口配合皮蛋吃有软有脆很好吃，黄皮蛋晶莹剔透内心软滑，一定要在初夏做一道烧辣椒皮蛋取悦自己的胃。

---

经年reminis 2021-07-14 13:16

所需食材：辣椒、皮蛋、姜、蒜等

制作步骤：

1、 将采摘回来的新鲜辣椒，用水清洗干净，专摘去每个辣椒蒂。支上柴属火、放上网架，将辣椒一个个整齐地摆放在网架上面，听到柴火"吱吱"的声音，注意及时翻面，不要烤焦了。

2、 闻到香味，烤至略干，用镊子夹取，将烤好的辣椒放入盆中。

3、 把大蒜和生姜放到捣罐里面捣碎，再把辣椒去掉黑皮（其实辣椒本来也很干净的，不去皮也可以，去皮只是为了入菜美观），同样放到捣罐里面捣碎。

4、 剥四个皮蛋（皮蛋要选用无铅蛋），把皮蛋放入水中清洗一下，然后将清洗后的皮蛋也放入捣罐中，加点食盐、再放少许醋，加点点生抽，一起捣烂，捣至没有大块即可。

5、 装盘之前淋点芝麻油，搅拌均匀。这样做出的优艾设计网_设计LOGO擂辣椒皮蛋味道鲜美、口感巴适！

---

优艾设计网_PS问答e40****20 2021-07-14 13:18

松花蛋和辣椒的话，如果想要做得好吃的话，可以把松花蛋给他切成小块，然后剁椒也给他切成小块，然后放松花蛋和剁椒，放入容器里面，然后给它腌制一下，这样就可以腌制出美味的松花蛋，辣椒辣

---