工艺:清炒口味:微辣;难度:平均人数:3-4人;准备时间:20分钟;烹饪时间:20分钟。
主料:
猪肝200克。
两个青椒。
辅料:
两个红辣椒。
鸡精2g
5克洋葱。
生姜5g。
大蒜5g。
适量料酒
酱油5克。
适量蚝油
适量的水淀粉
郫县豆瓣适量
适量植物油
五花肉炒猪肝的方法:1。猪肝洗净,切成0.2厘米左右厚的薄片;五花肉洗净,切成0.2厘米左右厚的块;青椒、红椒洗净切圈,姜切丝,蒜切片,郫县豆瓣酱切碎,葱切段。
2.锅中放入适量水烧开,加入少许料酒,放入猪肝,焯水至猪肝变色,然后用漏勺快速捞出沥干备用。
3.热锅放油,放入五花肉,翻炒至变色,放入郫县豆瓣酱、姜蒜,炒出红油。
4.加入青红椒,翻炒一分钟左右,再加入焯好的猪肝、蚝油、鸡精和盐,翻炒均匀。
5.加入葱花和酱油,搅拌均匀,然后倒入湿淀粉,搅拌均匀优艾设计网_Photoshop论坛,勾出细条。
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