舌尖上的端午——瑶柱腊肉蛋黄粽
广东粽子有多种口味。今天给大家带来竹腊肉蛋黄粽子的做法。快来学!
瑶柱腊肉蛋黄粽所需材料
配料:白糯米、黑糯米、咸蛋黄、扇贝、培根、绿豆
成分:盐
工具:宗叶,棉线
瑶柱腊肉蛋黄粽的做法
1.黑白糯米洗净,用清水浸泡5小时以上,腊肉洗净,切成小块,放入竹笋中浸泡,蛋黄留着备用,放入未去皮的绿豆中浸泡5小时。
2.粽子叶用热水浸泡三个小时,然后捞出洗干净。
3.将黑白糯米取出,放入大锅中,放入竹子中,加盐搅拌均匀。
4.将两片粽子叶重叠折回桶状,然后加入糯米,再加入绿豆、蛋黄、腊肉,然后盖上糯米,再将粽子叶折成三角形,再用棉线扎紧,然后放入高压锅中,在水中煮半小时。
做法小贴士
优艾设计网_PS问答扎粽子的时候一定要扎紧,不然煮的时候容易散。
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