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爆炒田螺的做法?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-24 18:26 出处:网络 作者:PS基础教程
工艺:清炒口味:咸鲜;难度:平均人数:3-4人;准备时间:10分钟;烹饪时间:10分钟。

工艺:清炒口味:咸鲜;难度:平均人数:3-4人;准备时间:10分钟;烹饪时间:10分钟。

主料:

250克蜗牛。

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中等色拉油

辅料:

适中的辣酱

适量的胡椒

干辣椒适量。

适量味精

适量的糖

适量芝麻油

适量料酒

生姜适量

适量的大蒜

蒜苗适量

炒蜗牛的做法:1。将蜗牛去壳,取肉洗净,用盐和料酒腌制备用;姜、蒜切成甲片;用斜刀法将蒜苗切成1 cm长的马蹄形。干辣椒切成1厘米长的管子。

2.首先将腌制好的螺肉用开水煮沸过滤掉水分,将锅里的油烧至七成热螺肉爆炸。锅内热少许油,放入干辣椒、花椒炒至酥脆,再放入辣椒酱、生姜、蒜片翻炒,然后放入蜗牛肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,倒入香油翻炒起锅装盘。

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