何首乌又叫做紫乌藤、花蓼、夜交藤等,最早是用于中药的,有着强筋健骨、补精活血、温补肝肾等功效,对头发也有滋补的作用,所以何首乌也是常见的贵细中药材。经过不断的发展,何首乌逐渐的成为我们餐桌上的食物,特别是煲汤,何首乌作为辅料添加,尤为的营养。
何首乌乌鸡汤
食材准备
何首乌、乌骨鸡、鲜枣、食盐、姜、料酒、水。
方法步骤
1、所有食材清洗干净,鸡剁成小块,锅中大火烧制沸水。
2、将鸡块放入沸水里面焯水片刻,捞出过凉水,放入高压锅,倒入没过鸡块的清水。
3、大火烧开后,放入何首乌、红枣、姜块、料酒,用勺子搅拌均匀。
4、合上锅盖,调中火,压上25分钟后,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。
5、盖上盖,开中火,焖2分钟,让鸡汤入味,即可食用。
何首乌瘦身汤
食材准备
优艾设计网_平面设计决明子、山楂、陈皮、何首乌、甘草、车前草、枳壳。
方法步骤
1、明子50g、山楂10g、车前子15g、陈皮10g、何首乌7.5g、甘草5g、枳壳5g;将所有材料放在冷水里面泡60分钟。
2、食材泡好后,加6小碗清水,调大火煮沸;转小火,再熬30分钟,因为药材煮后会膨胀,最后大概可以过滤出1~2碗的汤汁出来。
3、过滤掉汤渣,放到温后,就可以服用了。每天一剂,10剂一个疗程。
凉拌何首乌嫩苗
食材准备
何首乌苗、辣椒油、酱油、食盐、醋、白糖、胡椒粉、红辣椒、蒜、水。
方法步骤
1、所有食材清洗干净,锅内倒入清水,大火烧沸后,将何首乌苗焯水。
2、片刻后,捞出放入凉白开中过凉,捞出沥干水分,装盘备用。
3、蒜切泥;红辣椒切小圈,放入碗中,加入辣椒油、酱油、食盐、醋、白糖、胡椒粉、蒜,搅拌均匀成调料汁。
4、将调料汁均匀的撒在何首乌苗里面,用筷子均匀搅拌,即可食用。
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