360U3220340885 2021-07-15 13:54
一、红烧肥肠的具体做法和用料：肥肠（先煮熟 ） 500克、青椒2根、干辣椒5克、彩椒1个、洋葱半个、姜5克、蒜10克、花椒5克、料酒5ml、盐2克、糖5克。
二、红烧肥肠的具体做法：
1、肥肠沥干切段待用。姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗净切片待用。洋葱洗净切圈待用。
2、锅入油大火烧旺，入盐、肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色。
3、入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、彩椒，料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢即可。
三、烹饪技巧
1、此菜全程大火，并且都是下重料的。
2、注意下肥肠翻炒时油一定要旺（就是冒烟快燃起来的状态，理想的是肥肠下去炒炒还能在锅里看见火哟~很过瘾哟~）而且一定要入盐，这样肥肠更容易脆一些。不然炒出来软软的跟煮出来的一样，就是烧肥肠。
3、如果买的是生肥肠，就要洗净后入冷水锅焯熟。切段后肥肠一定要尽量有多干沥多干优艾设计网_PS问答。
郭东锦 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-15 13:55
食材：
猪大肠 八角 茴香 料酒 酱油
步骤：
1、 新鲜猪大肠先用5克左右明矾清洗一下，再用面粉清洗一下，然后冲洗干净。
2、 放水里焯一下。
3、 焯过水后再捞出用清水冲洗一下。
4、 焯过水的猪大肠，放入炖锅里，放入葱段、姜片、八角、茴香，料酒，适量水，炖煮约4个小时左右。
5、 炖煮好的猪大肠捞出，沥干汤汁。
6、 煮熟的猪大肠切成小段放入炒锅。
7、 加入适量水，再加入适量盐、白糖、适量酱油调味。大火煮开，再煮约五六分钟。
8、 等汤汁收掉一部分，大肠全部变成红色，加少许味精调味出锅。
ps:烧制的时候还可以加入青椒、大葱、大蒜等辅料。这样做出来的猪大肠是色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。
希望对你有用！
酷奇糖的小号 2021-07-15 13:55 哦，好吃的红烧猪大肠，首先需要将猪大肠洗净，然后焯水捞出，之后将猪大肠切成小段，优艾设计网_设计LOGO之后下入酱油，虾涮爆过，把猪大肠下入火东边，草，加入大料酱油的，再放入红辣椒
_WeCh****268549 2021-07-15 13:55 红烧猪大肠
1、食材准备：提前处理和清洗好的猪大肠，放入压力锅中加料酒、生姜片以及蒜粒焖煮20分钟，直到软烂出锅，过凉水切成均匀的大小；洋葱一颗，洗净切大片；生姜片几个、八角两个；清洗好的蔬菜几颗；千张几片，切成粗丝。
2、锅内倒油，油量稍多，烧热，先将生姜片以及八角放入爆香。再将猪大肠放入，中小火炒香，放入生抽、老抽、盐、醋、辣椒酱和猪大肠翻炒均匀入味。再倒入适量的热水大火煮开。
3、将猪大肠连同汤汁倒入压力锅内，焖煮20分钟，然后关火等压力锅泄气。再将猪大肠倒入锅内，加洋葱继续翻炒至汤汁变少。
4、将蔬菜和千张放进双耳锅中，再然后将烧好的猪大肠倒入，吃的时候将双耳锅放在酒精炉加热上即优艾设计网_PS交流可。
烹饪小提示：想要红烧猪大肠好吃的要点就是清洗好的猪大肠一定要先去味焖煮至软烂，这样在红烧的时候就无需太过于担心不好吃，软烂的猪大肠加上红烧佐料烧出来就是好吃！
_WeCh****492959 2021-07-15 13:56
人体大肠内细菌构成一个巨大而复杂的生态系统，对于维持人体正常的内环境稳定具有十分重要的作用。首先，大肠内细菌来源于空气和食物中的细菌，它们经口腔进入消化道，由于结肠缓慢运动，温度和pH合适等，使细菌得以在这里大量繁殖。细菌中含有酶，能使纤维素和糖类分解或发酵。
产生乳酸、乙酸、二氧化碳和甲烷等，还可使脂肪分解成脂肪酸、甘油和胆碱等。有些细菌能使蛋白质分解成氨基酸、肽、氨、硫化氢、组织胺和吲哚等，使粪优艾设计网_Photoshop问答便有臭味。结肠中的细菌，还能合成微量的维生素，主要是维生素B族复合物和维生素K，对人体代谢和维持某些功能具有重要作用。所以长期的或不适当的使用抗生素，使维生素的合成和吸收不良，易引起维生素缺乏或其他疾病。大肠内的菌群组成在正常情况下是稳定的，微生物之间的相互作用是调节结肠固有菌群的重要因素。肠道菌群还能产生各种物质抑制其他菌种生长，甚至以此作为自身调节的方式，控制自身生长，如大肠菌素和短链脂肪酸等，都具有抑制细菌繁殖的作用。
大肠是人体消化系统的重要组成部分，为消化道的下段，成人大肠全长约1.5m，起自回肠，包括盲肠、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠六部分。全程形似方框，围绕在空肠、回肠的周围。大肠的主要功能是进一步吸收粪便中的水分、电解质和其他物质（如氨、胆汁酸等），形成、贮存和排泄粪便。同时大肠还有一定的分泌功能，如杯状细胞分泌黏液中的黏液蛋白，能保护黏膜和润滑粪便，使粪便易于下行，保护肠壁防止机械损伤，免遭细菌侵蚀。
djnbde 2021-07-15 14:07 优艾设计网_Photoshop交流 手术还长，不要把猪大肠切成块，用油炸一下，之后用一些红烧酱汁甲酸外就可以。
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