羊肉末怎么做好吃啊？？

羊肉末怎么做好吃？怎优艾设计网_设计百科么样调羊肉馅好吃

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M23****1130 2021-07-15 17:4优艾设计网_Photoshop百科1

在家用刀去剁~！羊肉汆丸子~！

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qkoufu2961 2021-07-15 17:43

材料

食用油30克　　香油3小匙　　酱油3小匙　　料酒2小匙　　味精0.5小匙　　瘦羊肉100克　　榨菜100克　　红辣椒1个　　大葱1根　　生姜1小块　　大蒜9瓣

做法

1.羊肉洗净剁成碎末；榨菜剁成碎末，用温水泡出咸味，然后捞出沥水；红辣椒洗净切末；葱、姜、蒜洗净切末；
2.将炒锅放在大火上，放入食用油，待油烧热时，放入肉末煸炒，待肉末煸散后，放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精，加入香油，炒匀即可。
注意
味道醇香，开胃下饭。煸炒羊肉时，油温一定要足够热，否则羊肉容易粘锅。

秋葵含有果胶和其它可溶纤维，能够降低胆固醇，因此对防治心脏疾病有帮助。

材料

橄榄油1汤匙，洋葱2个，切碎，大蒜2瓣，切末，羊绞肉（羊肉末、羊肉碎）225克，西红柿1个，去籽后切碎，西红柿糊（tomatopaste）60毫升，盐3/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，秋葵450克，削去蒂头，现榨柠檬汁2汤匙，切碎的香菜（芫荽）1汤匙（可选）

做法

1.锅中下油，中火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至变软。加入蒜末，拌炒1分钟，再加入羊肉，用锅铲拨散，煮5分钟优艾设计网_设计，至羊肉变成褐色。沥干多余的油脂。
2.放入切碎的西红柿、240毫升水、西红柿糊、盐和胡椒，然后放入秋葵，最后淋上柠檬汁。盖上锅盖煮15分钟，至秋葵变软。打开锅盖，转小火再煮5分钟，收干汤汁。如果使用香菜，撒几片香菜叶，即可上桌。

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Chrisying_ 2021-07-15 17:44

拌馅其实很简单,你如果是买来已经绞碎的羊肉馅我劝你最好在自己把肉馅再自己剁几遍,这样做馅容易抱团儿.
下面就是调料了,
1、要多放一些葱白（自己剁细一些，越细越入味）；
2、姜末儿(我个人意见是自己剁姜很不均匀,可以考虑放一些姜粉)；
3、胡椒粉（这个很重要，可以多放一些，但不能太多，可以冲掉羊肉的膻味儿）
4、优艾设计网_PS问答花椒水（这个就是拿花椒炮的水，很重要，也可以去膻味儿，少许即可）
5、盐、鸡精、香油（一定不能多，一点点即可）、老抽放一点花椒水去除羊肉膻味法
在羊肉馅中拌入一些花椒水，再放葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。

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陈正委 2021-07-15 17:51

优艾设计网_设计百科 准备食材

羊腿肉 1500g
葱，姜，胡椒粉，等
五香粉，醋
鲜酱油
步骤

1.

买新鲜的羊后腿专肉
2.

放入葱姜，不要属放盐，用电高压锅，调制到煮饭键，然后等电压锅煲好后，1小时后打开锅盖，期间不要开盖子，让羊肉焖烂
3.

捞出凉干
4.

彻底凉透后，切片，将调味料按自己口味调，就可以吃羊肉了

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牛爱看论坛 2021-07-15 17:56

秋葵炒羊肉碎

秋葵含有果胶和其它可溶纤维，能够降低胆固醇，因此对防治心脏疾病有帮助。

材料
橄榄油1汤匙，洋葱2个，切碎，大蒜2瓣，切末，羊绞肉（羊肉末、羊肉碎）225克，西红柿1个，去籽后切碎，西红柿糊（tomatopaste）60毫升，盐3/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，秋葵450克，削去蒂头，现榨柠檬汁2汤匙，优艾设计网_平面设计切碎的香菜（芫荽）1汤匙（可选）

做法
1.锅中下油，中火加热。放入洋葱，煸炒5分钟，至变软。加入蒜末，拌炒1分钟，再加入羊肉，用锅铲拨散，煮5分钟，至羊肉变成褐色。沥干多余的油脂。
2.放入切碎的西红柿、240毫升水、西红柿糊、盐和胡椒，然后放入秋葵，最后淋上柠檬汁。盖上锅盖煮15分钟，至秋葵变软。打开锅盖，转小火再煮5分钟，收干汤汁。如果使用香菜，撒几片香菜叶，即可上桌

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