方芳 2021-07-16 05:58 优艾设计网_电脑技术 肉丸子想要做的又滑又嫩，我们可以在里面多加入一些鸡蛋，淀粉，水，油，这样做出的肉丸子就会又滑又嫩了。
番茄太阳ABC 2021-07-16 06:00 优艾设计网_设计百科 肉丸子在下锅以前沾点淀粉，这样就可以保证肉质滑嫩。最主要的是可以锁住肉的香味，这样做出来的丸子非常好吃。
影弓小 2021-07-16 06:03 在和馅的时候加点油。加点油能起到让丸子润滑的作用，吃优艾设计网_Photoshop交流起来就是又滑又嫩了。
陈远里 2021-07-16 06:05 自己动手做鱼丸，要准备鱼肉，猪油肉，料酒，黑木耳，
买条鱼，去骨，把鱼肉跺碎，把猪油肉也跺碎，把鱼肉和猪油肉放在一再跺，一定要跺的很烂哦，再放料酒，再把跺好的黑木耳放进去，这三种材料放一起，拿几双筷子搅拌，一定要顺时针搅，反正要同一个方向不停的搅，旁边放盆清水，你不停也搅，可以时不时的把搅好的拿一小块放在清水里试试，如果鱼丸是浮在水面上的，那说明做成功了，如果是沉在水底的，那说明你还要继续搅，直到浮在水面上为止，记住一定要顺时针方向搅拌哦优艾设计网_PS百科，不然鱼丸是浮不起来的哦，至于做鱼丸的辅料方面，你可以根据自己喜好加些肉皮什么的，味道也不错哦。
M25****1454 2021-07-16 06:10 1.把鸡蛋倒入锅中。
2.用锅把鸡蛋煎成鸡蛋皮。
3.把建好的鸡蛋皮切成一段段的。
4.把黄瓜洗干净，切优艾设计网_PS交流好。
5.把花椒、葱倒入油锅中炸
6.倒入切好的黄瓜。
7.加水，煮熟。
8.倒入切好的鸡蛋皮
9.水煮一会。
10.倒入准备好的菠菜丸子。
11.搅匀，炖开就行了。
12.完成。
身材瘦弱的王先森 2021-07-16 06:10
【青菜肉丸】
【制作食材】生姜，小葱，猪肉，食用盐，鸡精，鸡蛋清，玉米淀粉，青菜，杏鲍菇，香油
【制作步骤】
1、先准备做这个青菜肉丸的主要食材，猪肉一块，青菜一小把，杏鲍菇一根。然后咱们再准备料头，生姜一块，小葱一根，鸡蛋一个，玉米淀粉适量。最后咱们来优艾设计网_设计客准备调味料，食用盐适量，鸡精适量，香油适量。以上这些做青菜肉丸的材料咱们都准备完了之后，就开始今天的制作吧。
2、先把生姜洗净去皮，然后切片再切条，切完之后放到小碗中待用。小葱清洗干净，把葱叶和葱白分开，葱叶切成葱花放到碗中待用。葱白切得小一点，然后和咱们刚刚切好的生姜一起切碎，完了之后先放到一旁。
3、把咱们准备好的猪肉放到清水中浸泡，然后清洗，清洗完了之后再给它切得小一点，然后再给它剁成肉末，剁的时候加入葱花，剁的时间长一点，因为肉末剁得越细，肉丸吃起来越q弹，越好吃，越筋道。肉末剁完了之后，咱们把它放到一个碗中。
4、然后咱们向碗中加入刚刚切好的姜末和葱白末。再加入适量的食用盐和鸡精，都不要太多，小半勺就可以了，再加入一个鸡蛋清，最后再放一点玉米淀粉，将它们搅和搅和。要顺着一个方向，最好是顺时针方向搅拌，这样可以让猪肉馅上劲，吃起来更加筋道爽滑。搅拌完了，咱们先把它放到一旁，再来处理一下其它的食材。
5、准备好的青菜，咱们清洗一下，再切成大段，切完之后放到一旁。杏鲍菇清洗一下先切成薄片，再切成长条，最后切成杏鲍菇小碎丁，切完之后放到一旁。所有的食材都处理完了，那么就开始烹饪吧。
6、起锅烧水，锅内的水不要烧开，烧到大概七八十度的时候，咱们就可以下入肉丸，把肉馅抓在手中，反复捏几下，从虎口处挤出来，然后用一个勺子下入水中，最好要稍微圆一点。肉丸全部挤进去之后，咱们用大火将锅内的水烧开，然后把血沫去掉，再下入切好的杏鲍菇丁，盖上盖子焖煮。
7、等到丸子熟了之后，咱们把锅盖打开，然后下入刚刚切好的青菜段，再加入少许的食用盐和鸡精，将它们翻拌一下，继续盖上锅盖焖煮，等到锅里的水再一次烧开之后就可以出锅了，出锅之后淋上一点香油，一道非常美味的青菜肉丸就做好了。
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