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卤豆腐怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-24 21:06 出处:网络 作者:在线设计
卤豆腐怎么做优艾设计网_在线设计好吃?卤过的豆腐怎么炒好吃亲勤 2021-07-16 05:39
卤豆腐怎么做优艾设计网_在线设计好吃?卤过的豆腐怎么炒好吃
亲勤 2021-07-16 05:39

卤豆腐干

  • 主料

  • 豆腐干

    1000g

  • 辅料

  • 植物油

    1000g

  • 2茶勺

  • 八角

    1个

  • 桂皮

    5g

  • 陈皮

    1小块

  • 丁香

    3g

  • 花椒粒

    10个

  • 小茴香

    2g

  • 香叶

    1片

  • 良姜

    半块

  • 草果

    1个

  • 甘草

    1 片

  • 干红辣椒

    1个

  • 1 块

  • 1 段

  • 味精

    3g

  • 冰糖

    30g

  • 老抽

    1 汤勺

  • 老卤汁

    适量

  • 步骤

  • 1.主料:豆腐干
    辅料:植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油(就是老抽1汤勺)盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量

  • 2.把豆腐干切块

  • 3.热锅凉油,油热7成下豆腐干

  • 4.炸到豆腐干起泡捞起沥油

  • 5.草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结,姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草一起装入调味盒拧紧

  • 6.将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤优艾设计网_设计模板锅内

  • 7.加老卤汁

  • 8.加水

  • 9.大火烧开,转中小火煮40分钟左右,中间可以翻动猪耳朵1-2次

  • 10.关火,加锅盖,再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃,但焖一下味道入骨,吃起来更美味。

  • 小贴士

  • 豆腐干也可以不油炸,直接卤
    因为有老卤汁,不用加油和大骨汤 、料酒


360U3216043992 2021-07-16 05:40

优艾设计网_PS百科 主料:北豆腐500克
辅料:味精适量、八角2个、香叶2片、花椒20颗、骨头汤800毫升、干辣椒2个、黄酒10毫升、老抽5毫升、生抽10毫升、白糖10克、姜2片、桂皮1片、蒜2个、陈皮1小片
做法:
步骤1:准备食材。
步骤2:豆腐切成1厘米厚片。
步骤3:摆入盘中。
步骤4:放入微波炉叮2-3分钟,去除部分水分。再用厨房纸巾吸干表面水分。
步骤5:锅里放油烧热下豆腐煎炸。
步骤6:炸至两面金黄捞出。
步骤7:锅里加入骨头汤,放入所有调料焖煮5分钟,制成卤水。
步骤8:将炸好的豆腐放入卤水中浸泡10小时入味即可。


钻石水晶玻璃杯 2021-07-16 05:40

食材明细:北豆腐北豆腐、花椒30粒、干辣椒4个、大茴4粒、茶叶适量、五香粉适量、葱1大段、姜3片、盐2茶匙、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺

卤豆腐的做法步骤

  • 1

    买的豆腐切0.5厘米厚的片,晾干。

  • 2

    锅烧干倒入花生油。

  • 3

    油七成热放入豆腐片。

  • 4

    两面炸金黄捞出控油待用。

  • 5

    准备调料,花椒,茶叶,大茴,干辣椒。

  • 6

    锅内加清水,放入5中调料。

  • 7

    加老抽,生抽和料酒。

  • 8

    加葱姜和白糖优艾设计网_PS交流。没老抽的我认为可以直接加红糖。

  • 9

    大火烧沸后加入炸好的豆腐,汤最好没过豆腐,煮5分钟转小火10分钟,停火焖10分钟。

  • 10

    剩的汤扔了可惜,可以煮鸡蛋吃。


M25****2981 2021-07-16 05:42

食材明细:北豆腐北豆腐、花椒30粒、干辣椒4个、大茴4粒、茶叶适量、五香粉适量、葱1大段、姜3片、盐2茶匙、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺

卤豆腐的做法步骤

  • 1

    买的豆腐切0.5厘米厚的片,晾干。

  • 2

    锅烧干倒入花生油。

  • 优艾设计网_设计百科

    3

    油七成热放入豆腐片。

  • 4

    两面炸金黄捞出控油待用。

  • 5

    准备调料,花椒,茶叶,大茴,干辣椒。

  • 6

    锅内加清水,放入5中调料。

  • 7

    加老抽,生抽和料酒。

  • 8

    加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。

  • 9

    大火烧沸后加入炸好的豆腐,汤最好没过豆腐,煮5分钟转小火10分钟,停火焖10分钟。

  • 10

    剩的汤扔了可惜,可以煮鸡蛋吃。


360U3216043992 2021-07-16 05:42

卤豆腐干的做法步骤11.主料:豆腐干
辅料:植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油(就是老抽1汤勺)盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量
卤豆腐干的做法步骤22.把豆腐干切块
卤豆腐干的做法步骤33.热锅凉油,油热7成下豆腐干
卤豆腐干的做法步骤44.炸到豆腐干起泡捞起沥油
卤豆腐干的做法步骤55.草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结,姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮优艾设计网_PS百科、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草一起装入调味盒拧紧
卤豆腐干的做法步骤66.将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内
卤豆腐干的做法步骤77.加老卤汁
卤豆腐干的做法步骤88.加水
卤豆腐干的做法步骤99.大火烧开,转中小火煮40分钟左右,中间可以翻动猪耳朵1-2次
卤豆腐干的做法步骤1010.关火,加锅盖,再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃,但焖一下味道入骨,吃起来更美味。


360U100360606 2021-07-16 05:51

  • 主料

  • 卤豆腐

    200克

  • 青椒

    100克

  • 猪肉

    100克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 酱油

    适量

  • 蒜白

    适量

  • 剁椒

    适量

  • 步骤

  • 1.卤豆腐切长条。

  • 2.猪肉切片,腌渍十分钟左右。青椒切片,蒜梗切断。

  • 3.起油锅,炒肉片。

  • 4.倒入青椒和蒜段,大火翻炒,可放少许盐调味。

  • 5.待青椒和蒜段变软优艾设计网_PS论坛,放入少许剁椒。

  • 6.倒入卤豆腐。

  • 7.翻炒片刻,倒入适量酱油。

  • 8.装盘OK。


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