厦门旅游不可错过的美食——厦门海蛎煎
厦门的美食也很吸引人。没时间去厦门也没关系。自己动手做厦门小吃会更有意思。
厦门海蛎煎所需材料
配料:牡蛎、鸡蛋、大蒜叶
配料:红薯粉、甜辣酱、酱油、油
厦门海蛎煎的做法
1.牡蛎洗净,沥干水分,蒜叶切碎,与牡蛎一起放入碗中,加入酱油、红薯粉和少优艾设计网_Photoshop问答许水,搅拌。
2.将鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液备用。
3.锅中放油烧至九成热,然后倒入牡蛎液,小火煎至四周焦黄,再轻轻翻面,然后继续煎至焦黄。
4.然后把蛋液倒在蚝油饼上,继续煎一会儿,翻一页再煎,再倒入甜辣酱。
小贴士
1.炸牡蛎时,不要用锅铲按压或拍打,而是轻轻翻动,使炸好的牡蛎变软。
2.多加点油。油炸时不要加油,否则会影响口感。
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