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胖头鱼尾怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-25 12:18 出处:网络 作者:磨皮美容教程
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胖头鱼尾怎么做好吃?胖头鱼尾怎么样优艾设计网_电脑技术做好吃
ty_Lemonade558 2021-07-17 00:21

优艾设计网_PS交流 胖头鱼尾做法
1
胖头鱼一条去鳞、去内脏、去腹膜,剪去鱼齐,切去鱼头(鱼头占三分之一)鱼尾留三分之二)
2
切成三段,淋上料酒,撒少许精盐、五香粉、姜丝
用手均匀涂抹鱼段的内外,腌制1小时
3
大葱切段,姜蒜切片备用
4
将腌制好的鱼段表面扑上面粉
5
热锅倒入适量调和油,估计可煎制三段鱼的量即可
6
热锅热油,将鱼段下锅煎至两面金黄色
7
碗中倒入酱油、醋、加入葱段、姜蒜后再加入2勺洒酿调汁
将煎制好的鱼段全部倒入锅中
调好的汁淋在上面
加大料2粒
鲜桔皮切粗丝撒入
加适量的盐和水,水量以鱼块平齐即可
中火炖煮20分钟后大火略收汁
胖头鱼尾就做好了


samansayi 优艾设计网_PS问答 2021-07-17 00:23

材料
胖头鱼半条(约1000克)
做法
1.胖头鱼洗净切断撒上适量的生粉,两边摸匀备用.
2.锅内放入适量的食油开中火.
3.锅热后放入生姜片及蒜头煸香,然后放入胖头鱼两面煎到微黄色.
4.加入适量的黄酒去腥,加入一块红豆腐乳及一勺的豆腐乳汁、甜面酱一勺,最加入清水(约末过鱼)焖煮.
5.鱼熟开锅盖收干汤汁放入葱花即可装盘.


杨幂123杨幂 优艾设计网_PS交流 2021-07-17 00:28

大头鱼,又名叫鳙鱼(以下简称鳙鱼)、花鲢、黄鲢、黑鲢、大头鲢、胖头角,鲢鱼又名鲢子、白鲢、跳鲢鱼等等,是我国主要的淡水养殖鱼类之一,除黑龙江外,全国各地都有自然分布 ,也是珠江三角洲一种有一定经济的养殖鱼类品种。鳙鱼体形和鲢鱼相似,所不同的是头部特别大,几乎占整条鱼的三份之一长度,因此又有大头鱼、胖头鱼之称:而鲢鱼就不同了,它头小、身扁而长。鳙鱼和鲢鱼都属温水性鱼类,常生活在水体的中上层。而鲢鱼则更接近水面,鳙鱼生性温驯, 行动斯文,不像鲢鱼那样,一受惊就乱窜乱跳。鳙鱼和鲢鱼都一样,病害少,搞病能力强,容易饲养,比其它的角类更耐低氧,能在肥沃的水体中生活,终生以浮游生物童主食。热水较活跃鳙鱼和鲢鱼的生长速度通常比较快,当遇到适当的水温,它的生长速度比草鱼还要快。在生长的季节,大都在江河支流湖泊、池塘。水库中育肥。当到低温时节,食欲减退,亦依然进食,但就转移到河床及湖泊水库的深处越冬。钓鳙鱼和鲢鱼最好是用海竿定点钓。这是一种钓鳙鱼、鲢鱼的独特钓法。因鳙鱼、鲢鱼个体较大,小的有二、三斤,大的十几二十斤。所以选用海竿就要注意一定要选些竿尾比较粗些(8#左右)24米至27米的投竿,用海竿钓便於收线放线。钓线最好以4#至5#的海钓线为佳,砣一般用5O克通心活砣。钓鳙鱼、鲢鱼上钓饵的方法比较特殊,所以最好用IO#至12#的爆炸钩。钓鳙鱼、鲢鱼钓饵的制作和搭配。钓鳙鱼和鲢鱼的钓饵有两种:酸味糟食专用於钓鲢鱼,酸臭味精食专用於钓鳙鱼。酸臭糟食的制作:玉米面8O% ,白面2% ,混合一起用开水洗烫後蒸熟,趁热揉碎掺入用水化开的鱼酵母(乾酵母片也可)装入塑胶密实袋里密封使其发酵,要求完整不透气,并放在阳光下曝晒二、三天左右,使用时用多少取多少,剩馀部份可继续封存备用。这种发入乾净的密实袋里,排出空气後密封,使之与空气隔绝,然後放在阳光下曝晒二至三天行成馊饵。应急酸性的钓饵的制作:垂钓时,临时要改变主意钓鳙和鲢角,可将随身所带的鲫鱼饵、鲤角饵、草鱼饵加入少许白醋和白糖,再加些面粉和白粉,立即制成带酸甜的钓鳙鱼和鲢鱼的鱼饵的鱼饵,效果也不错。聚集出水口香港水塘、淡水湖众多,例如:大潭水塘、香港仔塘、荃湾淡水湖、万宜水库、石梨贝水塘、九龙水塘等等,都是垂钓鳙鱼、鲢鱼的好地方。因为山塘、水库面积大,所以每个钓手可同时管理3支至5支投竿。大约每隔3米左右一支,因为钓浮水鲷鱼、鲢鱼就要有一段时间在等,等吊在水中的鱼饵慢慢溶解、扩散开去,鳙鱼、鲢鱼闻到味道才游过来进食吃钩,因此每个钓手就有一定的时间看管4至5支投竿了。钓鳙鱼、鲢鱼的组合,主要有1.爆炸钩:2通心铅:3带扣转环Z“浮球:5海豆;6,太空豆:7投竿:8鱼绞:9竿叉。找到山塘、水库有鳙鱼、鲢鱼,这样钓到鳙鱼、鲢鱼就不成问题了。


Shirley-CN 2021-07-17 00:30

胖头鱼学名鳙鱼,中国著名四大家鱼之一。鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素。胖头鱼制作的菜肴鱼头炖豆腐、剁椒鱼头等更受人青睐。 鱼头吃过后,鱼尾也是非常好的食材。与大家分享一道用胖头鱼尾制作的炖胖头鱼尾。这道菜的特点,色泽红亮,鱼肉多多,酒酿混合着桔皮香,鲜咸口感,是一道不错的下饭菜,可搭米饭,馒头等多种主食。
食材
胖头鱼尾915克
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
姜适量
五香粉少许
酒酿少许
鲜桔皮少许
大料少许
白糖少许
蒜适量
葱适量
制作时间:10-20分钟
用餐人数:
步骤
1
胖头鱼一条去鳞、去内脏、去腹膜,剪去鱼齐,切去鱼优艾设计网_设计客头(鱼头占三分之一)鱼尾留三分之二)
2
切成三段,淋上料酒,撒少许精盐、五香粉、姜丝 用手均匀涂抹鱼段的内外,腌制1小时
3
大葱切段,姜蒜切片备用
4
将腌制好的鱼段表面扑上面粉
5
热锅倒入适量调和油,估计可煎制三段鱼的量即可
6
热锅热油,将鱼段下锅煎至两面金黄色
7
碗中倒入酱油、醋、加入葱段、姜蒜后再加入2勺洒酿调汁
8
将煎制好的鱼段全部倒入锅中 调好的汁淋在上面 加大料2粒 鲜桔皮切粗丝撒入 加适量的盐和水,水量以鱼块平齐即可 中火炖煮20分钟后大火略收汁
9
胖头鱼尾就做好了 装盘
10
来张特写!
103

小贴士
提前用料酒姜丝腌制可去除鱼腥,烧制时加入鲜桔皮丝也可去除鱼腥,烧制好的鱼肉带有桔香。


王正浩 优艾设计网_在线设计 2021-07-17 00:42

胖头鱼尾做法
1
胖头鱼一条去鳞、去内脏、去腹膜,剪去鱼齐,切去鱼头(鱼头占三分之一)鱼尾留三分之二)
2
切成三段,淋上料酒,撒少许精盐、五香粉、姜丝
用手均匀涂抹鱼段的内外,腌制1小时
3
大葱切段,姜蒜切片备用
4
将腌制好的鱼段表面扑上面粉
5
热锅倒入适量调和油,估计可煎制三段鱼的量即可
6
热锅热油,将鱼段下锅煎至两面金黄色
7
碗中倒入酱油、醋、加入葱段、姜蒜后再加入2勺洒酿调汁
将煎制好的鱼段全部倒入锅中
调好的汁淋在上面
加大料2粒
鲜桔皮切粗丝撒入
加适量的盐和水,水量以鱼块平齐即可
中火炖煮20分钟后大火略收汁
胖头鱼尾就做好了


姚平平 2021-07-17 00:44

主料
胖头鱼尾915g

辅料
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
姜适量
五香粉少许
酒酿少许
鲜桔皮少许
大料少许
白糖少许
蒜适量
葱适量
步骤

1.胖头鱼一条去鳞、去内脏、去腹膜,剪去鱼齐,切去鱼头(鱼头占三分之一)鱼尾留三分之二)

2.切成三段,淋上料酒,撒少许精盐、五香粉、姜丝
用手均匀涂抹鱼段的内外,腌制1小时

3.大葱切段,姜蒜切片备用

4优艾设计网_设计百科.将腌制好的鱼段表面扑上面粉

5.热锅倒入适量调和油,估计可煎制三段鱼的量即可

6.热锅热油,将鱼段下锅煎至两面金黄色

7.碗中倒入酱油、醋、加入葱段、姜蒜后再加入2勺洒酿调汁

8.将煎制好的鱼段全部倒入锅中
调好的汁淋在上面
加大料2粒
鲜桔皮切粗丝撒入
加适量的盐和水,水量以鱼块平齐即可
中火炖煮20分钟后大火略收汁

9.胖头鱼尾就做好了
装盘

10.来张特写!
小贴士
提前用料酒姜丝腌制可去除鱼腥,烧制时加入鲜桔皮丝也可去除鱼腥,烧制好的鱼肉带有桔香。


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