M34****915 2021-07-17 09:38 1、准备一斤牛肋条，先用清水多淘洗几遍，清洗掉表面的血水，然后切成块（大概5厘米宽，5厘米厚）。准备四大片生姜片；五瓣大蒜用刀拍散后去皮（不用刀再切了）；四个八角，三个干辣椒，十五粒花椒粒和四块冰糖。准备一个红洋葱，剥去表皮，用水洗一下，然后切成洋葱块；三个土豆清洗干净后去皮，再切成土豆块。
2、起一个煮锅，锅中倒入半锅多的清水，把切好块的牛肋条放入冷水锅中，加入一汤勺料酒，开大火将锅中的水加热至沸腾（大概需要5分钟时间），让牛肋条肉在热水中再煮3分钟的时间。在这个过程中，会有浮沫慢慢漂上水面，用大汤勺撇去浮沫，关火并将牛肋条捞出，用清水洗掉肉块表面的浮沫后，放在一个大盆中备用。
3、起炒锅，开大火，锅内加入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，将大火调转至中火，倒入牛肋条肉，均匀翻炒3分钟，就能把牛肋条中的水汽炒干。向锅中加入备好的生姜片、大蒜块、八角、花椒、干辣椒和冰糖，翻炒2分钟就可以炒出香味。放入切好的洋葱块，继续翻炒2分钟后，加入半汤勺食用盐、两汤勺生抽、半汤勺老抽、一汤勺蚝油和一汤勺料酒，均匀翻炒1分钟，将锅中的食材都均匀上色、入味。
4、这时就要向锅中加入能够没过所有食材的温水，把火调转至大火，把锅中的水烧开（大概需要3分钟），把火再次调转至中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。待半小时的炖煮时间到了之后，放入准备好的土豆块再继续炖煮30分钟。然后把火调转至大火，用30秒的时间收汁。待收好汁后，加入三分之一汤勺鸡精翻炒均匀，即可关火、出锅。
用这种方式炖出来的牛肋条肉，肉质酥烂，汤汁浓郁，就连洋葱块都已经完全被炖得融化在汤汁中。而且还有加入的土豆块，绵沙糯软，还浸满了料汁和肉香，非常的好吃。而土豆中的淀粉经过长时间的炖煮，也都融入汤汁中，能让汤汁中的各种调味料的味道紧紧粘合在一起。吃着香喷喷的牛肋条肉，还能用这个菜的汤汁来泡米饭，米饭的味道都提升了很多，吃着非常的下饭。这里需要注意的一点就是一定要按照方法来做，一定要保证熬炖的时间。如果喜欢软嫩的口感，可以再延长时间，但是不能减少时间，否则肉质会发硬，汤汁的味道也不会那么的香浓。
这道红烧牛肋条的主要食材是牛肋条、土豆和洋葱，加上生姜、大蒜、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、生抽和老抽等配料和调味料。所用的材料比较多，不过也都是家用材料，只有牛肋条需要专门的采买（如果从市场或者超市中买不到，可以从电商平台上采购），基本不受地域和时令的限制。整个制作过程相对复杂，需要先对牛肋条肉进行焯水处理，然后要对其进行炒制，再加入洋葱后进行炖煮，最后再放入土豆继续炖煮。不过只要按照方法来做，基本不容易出错，还是比较明确清晰，也容易操作。就是花费的时间较长，从配菜到完成需要接近两个小时的时间，适合在节假日有时间的时候为家人优艾设计网_设计客制作。做出的红烧牛肋条肉质软嫩，汤汁味道鲜美，适合家庭所有成员的口味。
孟蓓 2021-07-17 09:44
主料
乌拉圭进口牛肋条500g
辅料
盐5g
黑胡椒5g
蒜泥3-4瓣
红酒30ml
橄榄油20ml
香煎黑椒牛肋条的做法步骤
1. 解冻
2. 牛肋条切片，用刀背拍松
3. 加入红酒，盐，黑胡椒，蒜泥，拌匀腌制1小时
4. 锅烧热倒入油，将牛肉一片一片放入锅中煎制变色，翻面煎优艾设计网_平面设计熟即可
5. 出锅
孟蓓 2021-07-17 09:45 优艾设计网_Photoshop百科
材料：牛肋条500克、土豆400克、油一勺、盐一撮、八角2个、桂皮一片、香叶3片、干辣椒几个、香菜一根、酱油一勺、料酒一勺、花椒十几颗。
牛肋条做法如下：
1.食材准备好
2.用的是科尔沁的肋条，500克的独立包装，干净卫生，一袋刚好是一家人一餐的量，使用起来非常方便
3.瘦肉非常漂亮，没有一点筋，肉质非常好
4.肋条和冷水一起下锅，烧开，撇去浮沫后将牛肉捞出来，控干水
5.土豆切成滚刀块
6.切好的土豆泡入清水
7.汆烫好的牛肋条也切成跟土豆差不多大的块状
8.锅中放油烧至5成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型
9.此时放入土豆块
10.放入没过食材的清水，大火烧煮
11.加入盐、酱油、豆瓣酱、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮，煮开
12.最后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，这个过程大约半个小时左右，陶锅慢慢炖，可不能太着急哦，小火慢炖出来的牛肉，肉质细嫩，香气扑鼻，口感非常好
13.锅里稍微还留着点汤汁的时候加盐
14.加入辣椒粉，翻拌均匀即可出锅
15.撒上点香菜点缀下
16.香辣牛肋条成品图
M10****252 2021-07-17 09:50
主料
乌拉圭进口牛肋条500g
辅料
盐5g
黑胡椒5g
蒜泥3-4优艾设计网_电脑技术瓣
红酒30ml
橄榄油20ml
香煎黑椒牛肋条的做法步骤
1. 解冻
2. 牛肋条切片，用刀背拍松
3. 加入红酒，盐，黑胡椒，蒜泥，拌匀腌制1小时
4. 锅烧热倒入油，将牛肉一片一片放入锅中煎制变色，翻面煎熟即可
5. 出锅
xiao寧兒 2021-07-17 09:53 1、准备一斤牛肋条，先用清水多淘洗几遍，清洗掉表面的血水，然后切成块（大概5厘米宽，5厘米厚）。准备四大片生姜片；五瓣大蒜用刀拍散后去皮（不用刀再切了）；四个八角，三个干辣椒，十五粒花椒粒和四块冰糖。准备一个红洋葱，剥去表皮，用水洗一下，然后切成洋葱块；三个土豆清洗干净后去皮，再切成土豆块。
2、起一个煮锅，锅中倒入半锅多的清水，把切好块的牛肋条放入冷水锅中，加入一汤勺料酒，开大火将锅中的水加热至沸腾（大概需要5分钟时间），让牛肋条肉在热水中再煮3分钟的时间。在这个过程中，会有浮沫慢慢漂上水面，用大汤勺撇去浮沫，关火并将牛肋条捞出，用清水洗掉肉块表面的浮沫后，放在一个大盆中备用。
3、起炒锅，开大火，锅内加入一锅底的食用油，待油加热至开始冒烟后，将大火调转至中火，倒入牛肋条肉，均匀翻炒3分钟，就能把牛肋条中的水汽炒干。向锅中加入备好的生姜片、大蒜块、八角、花椒、干辣椒和冰糖，翻炒2分钟就可以炒出香味。放入切好的洋葱块，继续翻炒2分钟后，加入半汤勺食用盐、两汤勺生抽、半汤勺老抽、一汤勺蚝油和一汤勺料酒，均匀翻炒1分钟，将锅中的食材都均匀上色、入味。
4、这时就要向锅中加入能够没过所有食材的温水，把火调转至大火，把锅中的水烧开（大概需要3分钟），把火再次调转至中小火，盖上锅盖炖煮30分钟。待半小时的炖煮时间到了之后，放入准备好的土豆块再继续炖煮30分钟。然后把火调转至大火，用30秒的时间收汁。待收好汁后，加入三分之一汤勺鸡精翻炒均匀，即可关火、出锅。
用这种方式炖出来的牛肋条肉，肉质酥烂，汤汁浓郁，就连洋葱块都已经完全被炖得融化在汤汁中。而且还有加入的土豆块，绵沙糯软，还浸满了料汁和肉香，非常的好吃。而土豆中的淀粉经过长时间的炖煮，也都融入汤汁中，能让汤汁中的各种调味料的味道紧紧粘合在一起。吃着香喷喷的牛肋条肉，还能用这个菜的汤汁来泡米饭，米饭的味道都提升了很多，吃着非常的下饭。这里需要注意的一点就是一定要按照方法来做，一定要保证熬炖的时间。如果喜欢软嫩的口感，可以再延长时间，但是不能减少时间，否则肉质会发硬，汤汁的味道也不会那么的香浓。
这道红烧牛肋条的主要食材是牛肋条、土豆和洋葱，加上生姜、大蒜、干辣椒、花椒、食盐、鸡精、生抽和老抽等配优艾设计网_在线设计料和调味料。所用的材料比较多，不过也都是家用材料，只有牛肋条需要专门的采买（如果从市场或者超市中买不到，可以从电商平台上采购），基本不受地域和时令的限制。整个制作过程相对复杂，需要先对牛肋条肉进行焯水处理，然后要对其进行炒制，再加入洋葱后进行炖煮，最后再放入土豆继续炖煮。不过只要按照方法来做，基本不容易出错，还是比较明确清晰，也容易操作。就是花费的时间较长，从配菜到完成需要接近两个小时的时间，适合在节假日有时间的时候为家人制作。做出的红烧牛肋条肉质软嫩，汤汁味道鲜美，适合家庭所有成员的口味。
_WeCh****265407 2021-07-17 09:58
香煎黑椒牛肋条
主料
乌拉圭进口牛肋条500g
辅料
盐5g 黑胡椒5g
蒜泥3-4瓣 红酒30ml 优艾设计网_电脑技术
橄榄油20ml
香煎黑椒牛肋条的做法步骤
1.解冻
2.牛肋条切片，用刀背拍松
3.加入红酒，盐，黑胡椒，蒜泥，拌匀腌制1小时
4.锅烧热倒入油，将牛肉一片一片放入锅中煎制变色，翻面煎熟即可
5.出锅
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