梨汁辣白菜的做法？

工艺：腌制口味：辣味难度：中级烹饪数量：准备时间：几天烹饪时间：5分钟。

主料：

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1颗卷心菜。

辅料：

1个梨。

生姜2块。

两瓣大蒜

虾皮适量

辣椒粉适量

1把韭菜。

适量的盐

适量的糖

适量糯米粉

汁辣白菜的做法：1。大白菜去老帮会，冲洗干净沥干；

2.先把白菜切成四块，再切成片，一层一层抹上盐，腌制；

3.糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，放凉；

4.梨去皮去核切丝，姜蒜切小粒，韭菜洗净沥干，切寸；

5.鱼露和辣椒粉混合，然后加入米糊、白糖、盐、虾皮和4中的材料，搅拌均匀，静置15分钟成为泡菜材料；

6.酸菜洗净调整表面盐分，然后挤出水分，切成自己喜欢的大小；

7.与准备好的腌菜搅拌均匀，放入密闭容器中，室温放置三两天，放入冰箱冷藏。