工艺:清炒口味:咸香可口;难度:初中水平;人数:准备时间:15分钟;烹饪时间:15分钟。
主料:
芡实150粒。
斑节对虾200克。
四片芦苇。
1勺蛋清。
生姜一点
水淀粉30毫升。
辅料:
4克盐。
料酒30毫升。
10毫升酱油。
生面粉10g。
如何做鸡虾干:1。设置所需的主要原材料。
2.斑节对虾去头去壳留虾,用牙签挑肠泥。
3.加工好的虾加入料酒、酱油、生粉、蛋清,用手抓,腌制10分钟。
4.芦笋洗净,用斜刀切段备用。
5.锅里放适量的水。大火烧开后,将芦笋丁放入水中1分钟,然后捞出。
6.将鸡头米放入沸水中,煮2分钟,优艾设计网_设计圈然后捞出。
7.锅中放入少许食用油,将姜丝煸炒,然后将腌制好的虾仁滑入锅中翻炒至完全变色。
8.然后依次加入鸡头米翻炒,最后加入芦笋丁翻炒。
9.用适量的盐调味。
10.最后将30毫升湿淀粉慢慢倒入锅中,勾上一层薄薄的酱汁,汤汁浓稠时关火。
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