熏豆腐干怎么做好吃啊？？

熏豆腐干优艾设计网_Photoshop百科怎么做好吃？薰干豆腐干怎么做好吃

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非入云霄 2021-07-17 19:44

烟熏豆干制作比较复杂、对食材也要求严格。做豆干的头道工序就是做豆腐，头天晚上泡好的豆子采用传统的方法研磨、过滤、滤渣、煮浆、点浆、挤压、熏烤等多道工序来完成。
把豆腐坯子放在案板上，将盐、多种混合好的香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成 5 厘米见方的小块， 按每 10 个重叠堆放至少2小时以上，让其入味，将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里，放在灶膛上，点燃松树、柏树或其他果树的枝叶、锯末，用这些烟气来来熏炕上的豆腐，直到水分收干优艾设计网_PS交流 ，呈金黄色即变成美味可口、风味独特的烟熏豆腐干了。

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刘昊 2021-07-17 19:47

用料

优艾设计网_设计客

主料

• 香干2块

辅料

• 油

  10克

• 盐

  2克

• 青椒

  3个

• 肉

  30克

熏豆干炒肉的做法

1.

熏香干切片备用

2.

青椒切片，肉切片

3.

油锅烧热

4.

将辣椒和肉片放进去，炒至肉片变色

5.

将香干倒进去

6.

轻轻翻炒两分钟

7.

沿着锅边淋入少许水，放盐调味

8.

烧至微微收汁即可出锅

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森林芤 优艾设计网_PS交流 2021-07-17 19:52

料

主料



豆腐干500克

调料

食盐

2克

酱油

50克

味精

2克

葱

10克

姜

5克

八角

6克

花椒

5克

香油

10克

五香粉

5克

五香豆腐干的做法

1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；

2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；

3.锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

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蜗壳大黄 2021-07-17 19:53

烟熏食品是很有特色的风味食品，在四川、贵州地区非常流行，逐渐在各地开花，现在烟熏豆干、烟熏素鸡等销售市场很火热。
制作方法优艾设计网_Photoshop交流需要用到烟熏设备，具体有型号划分，中科圣创的，有30的50的60的100的150的160的等

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喵喵酱bb 2021-07-17 19:53

优艾设计网_设计LOGO 熏豆腐干的做法
菜系及功效：川菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：熏
熏豆腐干的制作材料：
主料：豆腐干250克
调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

熏豆腐干的做法：
1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节；
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升；
4. 在中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。

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森林芤 优艾设计网_设计百科 2021-07-17 19:57

食材：烟熏豆干 剁椒 油 盐 生抽 蚝油
做法：1.准备剁椒 2.烟熏豆干洗净 3.切成条 4.热锅放油,放烟熏豆干中火煎一分钟 5.放剁椒翻炒几下 6.放盐翻炒均匀 7.放生抽翻炒均匀 8.放蚝油翻炒均匀
9.放适量清水煮一分钟
10.起锅装盘即可

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