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熏豆腐干怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-25 16:47 出处:网络 作者:PS自学
熏豆腐干优艾设计网_Photoshop百科怎么做好吃?薰干豆腐干怎么做好吃非入云霄
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非入云霄 2021-07-17 19:44

烟熏豆干制作比较复杂、对食材也要求严格。做豆干的头道工序就是做豆腐,头天晚上泡好的豆子采用传统的方法研磨、过滤、滤渣、煮浆、点浆、挤压、熏烤等多道工序来完成。
把豆腐坯子放在案板上,将盐、多种混合好的香料等均匀地撒在豆腐上,再将豆腐切成 5 厘米见方的小块, 按每 10 个重叠堆放至少2小时以上,让其入味,将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里,放在灶膛上,点燃松树、柏树或其他果树的枝叶、锯末,用这些烟气来来熏炕上的豆腐,直到水分收干优艾设计网_PS交流 ,呈金黄色即变成美味可口、风味独特的烟熏豆腐干了。


刘昊 2021-07-17 19:47

用料

优艾设计网_设计客

主料

  • 香干2块

  • 辅料

  • 10克

  • 2克

  • 青椒

    3个

  • 30克

  • 熏豆干炒肉的做法

    1.

    熏香干切片备用

    2.

    青椒切片,肉切片

    3.

    油锅烧热

    4.

    将辣椒和肉片放进去,炒至肉片变色

    5.

    将香干倒进去

    6.

    轻轻翻炒两分钟

    7.

    沿着锅边淋入少许水,放盐调味

    8.

    烧至微微收汁即可出锅


森林芤 优艾设计网_PS交流 2021-07-17 19:52



主料



豆腐干500克

调料

食盐

2克

酱油

50克

味精

2克



10克



5克

八角

6克

花椒

5克

香油

10克

五香粉

5克

五香豆腐干的做法

1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;

2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;

3.锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。


蜗壳大黄 2021-07-17 19:53

烟熏食品是很有特色的风味食品,在四川、贵州地区非常流行,逐渐在各地开花,现在烟熏豆干、烟熏素鸡等销售市场很火热。
制作方法优艾设计网_Photoshop交流需要用到烟熏设备,具体有型号划分,中科圣创的,有30的50的60的100的150的160的等


喵喵酱bb 2021-07-17 19:53

优艾设计网_设计LOGO 熏豆腐干的做法
菜系及功效:川菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺:熏
熏豆腐干的制作材料:
主料:豆腐干250克
调料:酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克

熏豆腐干的做法:
1. 豆腐干洗净,先切成4厘米见方的块,再对角切成三角形;
2. 姜拍松,葱切约3厘米长的节;
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时,豆腐干下锅,炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及汤200毫升;
4. 在中火上收至汤干亮油时,下味精,香油和匀,起锅装盘即成。


森林芤 优艾设计网_设计百科 2021-07-17 19:57

食材:烟熏豆干 剁椒 油 盐 生抽 蚝油
做法:1.准备剁椒 2.烟熏豆干洗净 3.切成条 4.热锅放油,放烟熏豆干中火煎一分钟 5.放剁椒翻炒几下 6.放盐翻炒均匀 7.放生抽翻炒均匀 8.放蚝油翻炒均匀
9.放适量清水煮一分钟
10.起锅装盘即可


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