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辣妹子最爱的川菜菜谱做法大全?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-25 17:36 出处:网络 作者:PS教程
辣妹子最爱的川菜菜谱做法大全 川菜作为中国八大菜系之一,历史悠久,在国内外享有盛誉。今天特意为大家整理了一些简单又有特色的川菜菜谱。让我们看看。

辣妹子最爱的川菜菜谱做法大全

川菜作为中国八大菜系之一,历史悠久,在国内外享有盛誉。今天特意为大家整理了一些简单又有特色的川菜菜谱。让我们看看。

川菜菜谱大全一:鱼香肉丝

主料:猪里脊肉400克,花椒50克,冬笋80克,胡萝卜80克,木耳80克,红泡椒

辅料:醋、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉、洋葱、蒜末、姜末

做法:1。首先,浸泡真菌;辣椒、胡萝卜、冬笋切丝;葱姜蒜末。

2.里脊肉切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制一下,加入油,抓匀大小。

3.在醋、酱油和白糖中加入淀粉,然后与盐、鸡精、少许水、姜末和蒜末混合制成一碗汁备用。

4、锅热了,放适量油把肉丝铺好;然后把配菜炒熟,端上来备用。

5.最后锅中留少许底油,小葱、姜、蒜翻炒,加入红泡椒,炒出香味,加入肉丝等配菜,快速翻炒。放入调好的碗汁中煮熟,翻炒均匀。

川菜菜谱大全二:麻婆豆腐

主要材料;豆腐500克,猪肉40克

辅料:油、酱油、白糖、郫县豆瓣酱、发酵豆瓣酱、盐、水淀粉、洋葱、胡椒粉、生姜

做法:1。先把猪肉洗净剁碎;豆腐片用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分;葱姜切碎,郫县豆瓣酱切碎。

2.起锅,倒油,小葱、姜煸炒,倒入肉末,翻炒变色,加入郫县豆瓣酱、豆豉,翻炒入味。

3.然后加入豆腐,倒入适量清水,加入适量酱油和白糖,将豆腐烧5分钟,加入胡椒粉,倒入水淀粉勾芡,最后翻炒至豆腐汤变稠。

川菜菜谱大全三;宫保鸡丁

配料:鸡胸肉和花生

辅料:洋葱、盐、干辣椒、胡椒、大蒜、酱油、醋、调味料、鲜汤、姜、糖和红薯淀粉

做法:1。先将姜、蒜去皮切片;将大葱切成颗粒;干辣椒带蒂,播种和切片;把鸡打松,用刀改成小丁。

2.将红薯淀粉与盐、酱油、料酒混合去腥。然后把花生洗干净,放在油锅里炸,捞出来放凉。然后把鸡肉放入锅中翻炒至变色捞出。

3.锅里放油,加热。姜蒜翻炒,然后加入干辣椒和胡椒粉翻炒至棕红色。然后炒鸡肉。

4.最后加入酱汁翻炒。锅前倒入炒好的花生,翻炒,收汁。

川菜菜谱大全四:水煮优艾设计网_设计牛肉

材料:牛肉200克

辅料:黄豆芽、豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、糖、盐、胡椒粉、生粉、料酒、酱油、酱油、香油

做法:1。先将牛肉切片,倒入适量料酒、酱油、香油、糖、盐,然后放粉,继续抓,腌制20分钟。

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