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鸡蛋炒粉怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-25 18:19 出处:网络 作者:PS自学
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peach1306 优艾设计网_设计 2021-07-18 02:54

1青菜洗净焯水,2鸡蛋炒熟,3葱姜蒜爆香放入青菜翻炒调味,4再放入鸡蛋。


M25****2794 2021-07-18 03:05

食材准备

鲜手工河粉500克

绿豆芽250克

油菜4棵

鸡蛋3枚

食用油适量

蒜瓣适量

盐适量

鸡精少许

生抽15毫升

老抽5毫升

葱花适量

白胡椒粉少许

鸡蛋炒河粉的烹饪过程:

1. 准备好所需食材,先将豆芽和油菜洗净沥干水分,蒜切粒,葱切葱花备用。

2. 把3枚鸡蛋打入碗里,搅拌成蛋液。

3. 起锅上火倒入适量油,油热后倒入蛋液中火炒熟,盛出备用。

4. 锅里再倒入适量油烧热,放入蒜粒大火炒香。

5. 然后放入洗好的豆芽和油菜翻炒,加入适量盐,炒至5成熟。

6. 再下入河粉,15毫升生抽、5毫升老抽和少许鸡粉,翻炒2分钟。

7. 之后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

8. 最后放入适量葱花和少许白胡椒粉,炒匀即可。

9. 出锅装盘,鸡蛋炒河粉大功告成!

大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈,并不是在星级酒店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励,谢谢大家的阅读!

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啦啦啦啦啦p 2021-07-18 03:08

主料
河粉适量辅料
鸡蛋2个胡萝卜适量
调料
色拉油适量生抽适量
老抽适量
蚝油适量小葱适量
河粉怎么炒的做法
1.将河粉撕开成条,放入冰箱冷藏室1小时
2.将鸡蛋划散、入锅煎熟,划成小块,盛起备用
3.锅内加适量油,可稍放多些,大火烧热后,从冰箱取出河粉,倒入锅内,迅速用筷子将粉划散,大火炒几下,然后稍推至一边
4.放入红萝卜丝炒至稍软,与河粉一起兜匀翻炒几下,浇上酱汁用筷子划匀,最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀,装碟趁热上桌
烹饪窍门
1、将河粉先放入冰箱冷藏室冷藏1小时,炒时优艾设计网_Photoshop交流不易粘锅,不易碎。
2、炒河粉动作要快,要大火快炒,用筷子代替锅铲炒,不易炒碎,且不要翻得太勤,炒时油要稍放多些,炒出来才够香味。


EdisonMMM 2021-07-18 03:13

鸡蛋炒米粉是优艾设计网_设计我们日常生活中最常见的一道小吃了,不仅吃起来味道可以,就连做这道菜的操作也极为简单,一个人在家不知道吃些什么的时候,鸡蛋米粉就是很好的选择,作为一个吃货兼小懒人,怎么才能简单快速把鸡蛋米粉做得好吃呢?我们一起来看看吧!

炒米粉时尽量把米粉弄得干松一点,要对粉的水分有一定的拿捏度,还要掌握好火候,不能炒的太过于干,盐也要适量不能放太多,其实炒米粉还是比较简单的,我在外面吃过的很多炒粉中,都会多少放上一些辣椒,在夜市摊位上更是常见,那样会显得米粉美观诱人一些,除了放些鸡蛋也可以按自己的口味增加一些肉丝青椒之类的配菜。

一、先准备适量的米粉,用温水浸泡一段时间,大概两个小时的样子,注意不要用开水去烫米粉,不然在炒的时候米粉会很容易断开,米粉就会没有什么韧性了。

二、把泡软的米粉拿出来把水沥干,根据自己的口味加一些盐生抽老抽和鸡精之类的调料,然后再拌均匀即可,这样做只要是能够让米粉提前入味,炒出来的米粉也会好看一些。

三、在碗中打入两三个鸡蛋(根据自己饭量),加入少许的盐搅拌均匀,然后下锅炒散鸡蛋,等到鸡蛋凝结成块的时候就可以加入一些配菜,再加大火快速翻炒半分钟,这时放入一些青菜再翻炒半分钟,米粉粘锅时倒入少许的水,出锅时可以放些葱花点点缀香喷喷的炒米粉就出锅啦。

最后是一个技巧总结:浸泡粉丝的时候,必须是软硬适中,这样炒出来的口感就会很好,一定要注意不能用开水烫米粉,提前给米粉入味,能节省时间还能让米粉更加好看!


Kisle981225A 优艾设计网_PS交流 2021-07-18 03:13

青菜先要洗起来,放在一边。

将所需要的食材粉丝份量先准备好。

用开水将粉丝泡开,用筷子压一下,泡5分钟左右。

鸡蛋打一个碗里,备着。

在捞起后的粉丝里,加入酱油与黄酒。

开火,在锅里倒入35g油。

等油温上来,倒入鸡蛋快速搅开,再依次倒入粉丝、青菜。

翻炒后,加入开水,再烧一会儿。

水烧干后,加5g油,再进行翻炒一下,关火,再加味精盛起来。


Pocky丶 2021-07-18 03:16

步骤

1.米粉提前用冷水泡透,沥干

2.肉片用油盐渍一下

3.生菜胡萝卜洗净切丝

4.热油锅,下打散加了盐和葱花的蛋液炒熟盛起备用

5.续油,先炒肉片至7成熟,加入胡萝卜丝炒软

6.下米粉和生菜同炒

7.加入生抽优艾设计网_Photoshop论坛调味

8.加入鸡蛋炒匀即可


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