鸡蛋炒粉怎么做好吃啊？？_问答_优艾设计网_设计界精英聚集地,Ps自学,电脑知识百科,专业设计知识分享平台

鸡蛋炒粉怎么做好吃？优艾设计网_Photoshop论坛鸡蛋炒米粉的正宗做法，鸡蛋炒米粉怎样做才好吃的做法

peach1306 优艾设计网_设计 2021-07-18 02:54

1青菜洗净焯水，2鸡蛋炒熟，3葱姜蒜爆香放入青菜翻炒调味，4再放入鸡蛋。

M25****2794 2021-07-18 03:05

食材准备

鲜手工河粉500克

绿豆芽250克

油菜4棵

鸡蛋3枚

食用油适量

蒜瓣适量

盐适量

鸡精少许

生抽15毫升

老抽5毫升

葱花适量

白胡椒粉少许

鸡蛋炒河粉的烹饪过程：

1. 准备好所需食材，先将豆芽和油菜洗净沥干水分，蒜切粒，葱切葱花备用。

2. 把3枚鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液。

3. 起锅上火倒入适量油，油热后倒入蛋液中火炒熟，盛出备用。

4. 锅里再倒入适量油烧热，放入蒜粒大火炒香。

5. 然后放入洗好的豆芽和油菜翻炒，加入适量盐，炒至5成熟。

6. 再下入河粉，15毫升生抽、5毫升老抽和少许鸡粉，翻炒2分钟。

7. 之后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

8. 最后放入适量葱花和少许白胡椒粉，炒匀即可。

9. 出锅装盘，鸡蛋炒河粉大功告成！

大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！

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啦啦啦啦啦p 2021-07-18 03:08

主料
河粉适量辅料
鸡蛋2个胡萝卜适量
调料
色拉油适量生抽适量
老抽适量
蚝油适量小葱适量
河粉怎么炒的做法
1.将河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时
2.将鸡蛋划散、入锅煎熟，划成小块，盛起备用
3.锅内加适量油，可稍放多些，大火烧热后，从冰箱取出河粉，倒入锅内，迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边
4.放入红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀翻炒几下，浇上酱汁用筷子划匀，最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀，装碟趁热上桌
烹饪窍门
1、将河粉先放入冰箱冷藏室冷藏1小时，炒时优艾设计网_Photoshop交流不易粘锅，不易碎。
2、炒河粉动作要快，要大火快炒，用筷子代替锅铲炒，不易炒碎，且不要翻得太勤，炒时油要稍放多些，炒出来才够香味。

EdisonMMM 2021-07-18 03:13

鸡蛋炒米粉是优艾设计网_设计我们日常生活中最常见的一道小吃了，不仅吃起来味道可以，就连做这道菜的操作也极为简单，一个人在家不知道吃些什么的时候，鸡蛋米粉就是很好的选择，作为一个吃货兼小懒人，怎么才能简单快速把鸡蛋米粉做得好吃呢？我们一起来看看吧！

炒米粉时尽量把米粉弄得干松一点，要对粉的水分有一定的拿捏度，还要掌握好火候，不能炒的太过于干，盐也要适量不能放太多，其实炒米粉还是比较简单的，我在外面吃过的很多炒粉中，都会多少放上一些辣椒，在夜市摊位上更是常见，那样会显得米粉美观诱人一些，除了放些鸡蛋也可以按自己的口味增加一些肉丝青椒之类的配菜。

一、先准备适量的米粉，用温水浸泡一段时间，大概两个小时的样子，注意不要用开水去烫米粉，不然在炒的时候米粉会很容易断开，米粉就会没有什么韧性了。

二、把泡软的米粉拿出来把水沥干，根据自己的口味加一些盐生抽老抽和鸡精之类的调料，然后再拌均匀即可，这样做只要是能够让米粉提前入味，炒出来的米粉也会好看一些。

三、在碗中打入两三个鸡蛋（根据自己饭量），加入少许的盐搅拌均匀，然后下锅炒散鸡蛋，等到鸡蛋凝结成块的时候就可以加入一些配菜，再加大火快速翻炒半分钟，这时放入一些青菜再翻炒半分钟，米粉粘锅时倒入少许的水，出锅时可以放些葱花点点缀香喷喷的炒米粉就出锅啦。

最后是一个技巧总结：浸泡粉丝的时候，必须是软硬适中，这样炒出来的口感就会很好，一定要注意不能用开水烫米粉，提前给米粉入味，能节省时间还能让米粉更加好看！

Kisle981225A 优艾设计网_PS交流 2021-07-18 03:13

青菜先要洗起来，放在一边。

将所需要的食材粉丝份量先准备好。

用开水将粉丝泡开，用筷子压一下，泡5分钟左右。

鸡蛋打一个碗里，备着。