手掌大的虾怎么做好吃？家里亲戚送了几盒大海虾，海虾比大人的手掌还要优艾设计网_Photoshop问答大，肉质又厚，该怎么烹饪才能好吃呢？最重要的是要熟。
_WeCh****10850 2021-07-18 04:44 做成油闷大虾会不错哦！糖醋口味，特别棒。洗完大虾要把虾线挑出来，并且用刀从虾尾到虾头沿着虾线处剖开，但是不要剖成两片哦，头和尾还是连着的，剖成O型，大葱和姜切成细丝。然后把锅烧热，下油，放一点葱姜爆香放入大虾爆炒，炒到虾壳变成红色，肉质变白即可装盘盛出。然后在往锅里下油，葱姜丝爆香后，倒入番茄酱，加优艾设计网_Photoshop百科一点水，不要粘锅，同时加一些糖，让口感更好，番茄酱炒香后放入大虾，再翻炒2——3分钟，盛到盘里摆好，一盘色香味俱全的油闷大虾就做好啦！：）
我Y17173 2021-07-18 04:49 大虾有很多做法哦~推荐一个，虾球
材料：大虾，土豆，色拉酱
做法：1、虾去壳，去优艾设计网_设计百科筋，开背（千万不要切断）然后腌制，加少许盐，味精，糖，料酒以及淀粉（主要看自家口味），腌制一段时间。
2、土豆切丝泡在水里，沥干后，放到油锅里炸，炸到酥松。捞出，抖开点，放在一旁备用。
3、 虾整个放到油锅里炸，炸到虾卷起来即可。
4、炸过的虾沾色拉酱后，用炸过的土豆丝裹在虾外面。一个个虾球就做好了。
这个虾球的特点是可以吃到整个虾而不是虾泥，很满足。而且小虾做不了。
qkoufu6213 优艾设计网_设计百科 2021-07-18 05:02 是海鲜引起的的过敏,我有个同事就是这样。赶紧找医生看下吧。过敏这种事情说大不大说小不小，有的可能没多厉害，有的可能致命。以后要忍住，不要再吃了。
加藤加拉塔斯石碏 2021-07-18 05:02 优艾设计网_平面设计 是海鲜引起的的过敏。要注意了，海鲜过敏分季节，也要看人的体质，呵呵。
她是个起名废 2021-07-18 05:05 主料
五花肉1块
辅料
黑木耳
适量
鸡蛋
1个
北豆腐
1小块
虾皮适量
调料
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
香油适量
五香粉适量
花椒粉适量
香菜1根
【肉酱的制作过程】：
1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末
2.葱切花、生姜切末放在肉末上，用刀把葱花、生姜末和肉酱一起剁均匀
3.剁到肉酱里基本看不到葱花和生姜末，闻肉酱却有葱味和生姜味
4.肉酱上撒入适量的花椒粉
5.再撒入少量的五香粉
6.加入适量的食盐
7.倒入少许酱油
8.用刀把调味料和肉酱一起剁均匀
9.剁好的肉酱放入碗中
10.取一小块老豆腐（北豆腐）用勺子压成豆腐泥
11.压好的豆腐泥放在肉酱里
12.用筷子把肉酱和豆腐泥朝一个方向搅拌均匀
13.肉酱太多，我取了一点放在小碗中，剩下的肉酱做了另一道美食
14.蛋清与蛋黄分离，根据肉酱的量倒入适量的鸡蛋清，我加入了1汤匙
15.用筷子把蛋清与肉酱朝一个方向搅打上劲
【肉丸子的制作手法】：
16.左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里
17.左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立
18.弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆
19.捏好的肉圆重新放入手掌心里
20.再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立
21.再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手的手指把肉圆摘下
【肉丸的蒸制过程】：
22.盘子底部刷一层食用油，摘下的肉丸摆放在盘中
23.锅里放入适量的清水，支好蒸架
24.装有肉丸的盘子放在蒸架上
25.盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右
26.蒸制肉丸熟，打开锅盖取出
【清汤的制作过程】：
27.锅里放入1小碗冷清水，大火烧开
28.黑木耳提前用冷水泡发，用手撕成小块
29.放入开水锅中，大火焯煮2分钟至木耳熟
30.锅中放入适量的虾皮提鲜
31.加入1/4茶匙食盐提味
32.淋入3～5滴芝麻香油
33.香菜用清水洗净切段，放入锅中
34.用铲子搅拌均匀，关火
35.做好的清汤倒在蒸优艾设计网_PS交流熟的丸子里
17173玩家_1630060 优艾设计网_平面设计 2021-07-18 05:05 食材
主料
五花肉
250g
辅料
茄子
1个
葱
1根
面粉
适量
香油
适量
步骤
1.将肉切碎，一周岁以下的孩子吃的话 要切的更碎一些
2.茄子 也切碎
3.肉和茄子 加入葱花，面粉等等
4.可以放一点香油 ，这样增加抱团性
5.将肉馅搓成圆球状 放入盘中摆好，放入锅中蒸10——15分钟
6.香香的 肉丸子出锅了
_WeCh****10850 2021-07-18 04:44 做成油闷大虾会不错哦！糖醋口味，特别棒。洗完大虾要把虾线挑出来，并且用刀从虾尾到虾头沿着虾线处剖开，但是不要剖成两片哦，头和尾还是连着的，剖成O型，大葱和姜切成细丝。然后把锅烧热，下油，放一点葱姜爆香放入大虾爆炒，炒到虾壳变成红色，肉质变白即可装盘盛出。然后在往锅里下油，葱姜丝爆香后，倒入番茄酱，加优艾设计网_Photoshop百科一点水，不要粘锅，同时加一些糖，让口感更好，番茄酱炒香后放入大虾，再翻炒2——3分钟，盛到盘里摆好，一盘色香味俱全的油闷大虾就做好啦！：）
我Y17173 2021-07-18 04:49 大虾有很多做法哦~推荐一个，虾球
材料：大虾，土豆，色拉酱
做法：1、虾去壳，去优艾设计网_设计百科筋，开背（千万不要切断）然后腌制，加少许盐，味精，糖，料酒以及淀粉（主要看自家口味），腌制一段时间。
2、土豆切丝泡在水里，沥干后，放到油锅里炸，炸到酥松。捞出，抖开点，放在一旁备用。
3、 虾整个放到油锅里炸，炸到虾卷起来即可。
4、炸过的虾沾色拉酱后，用炸过的土豆丝裹在虾外面。一个个虾球就做好了。
这个虾球的特点是可以吃到整个虾而不是虾泥，很满足。而且小虾做不了。
qkoufu6213 优艾设计网_设计百科 2021-07-18 05:02 是海鲜引起的的过敏,我有个同事就是这样。赶紧找医生看下吧。过敏这种事情说大不大说小不小，有的可能没多厉害，有的可能致命。以后要忍住，不要再吃了。
加藤加拉塔斯石碏 2021-07-18 05:02 优艾设计网_平面设计 是海鲜引起的的过敏。要注意了，海鲜过敏分季节，也要看人的体质，呵呵。
她是个起名废 2021-07-18 05:05 主料
五花肉1块
辅料
黑木耳
适量
鸡蛋
1个
北豆腐
1小块
虾皮适量
调料
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
香油适量
五香粉适量
花椒粉适量
香菜1根
【肉酱的制作过程】：
1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末
2.葱切花、生姜切末放在肉末上，用刀把葱花、生姜末和肉酱一起剁均匀
3.剁到肉酱里基本看不到葱花和生姜末，闻肉酱却有葱味和生姜味
4.肉酱上撒入适量的花椒粉
5.再撒入少量的五香粉
6.加入适量的食盐
7.倒入少许酱油
8.用刀把调味料和肉酱一起剁均匀
9.剁好的肉酱放入碗中
10.取一小块老豆腐（北豆腐）用勺子压成豆腐泥
11.压好的豆腐泥放在肉酱里
12.用筷子把肉酱和豆腐泥朝一个方向搅拌均匀
13.肉酱太多，我取了一点放在小碗中，剩下的肉酱做了另一道美食
14.蛋清与蛋黄分离，根据肉酱的量倒入适量的鸡蛋清，我加入了1汤匙
15.用筷子把蛋清与肉酱朝一个方向搅打上劲
【肉丸子的制作手法】：
16.左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里
17.左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立
18.弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆
19.捏好的肉圆重新放入手掌心里
20.再把左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立
21.再把弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆，重复几次，用右手的手指把肉圆摘下
【肉丸的蒸制过程】：
22.盘子底部刷一层食用油，摘下的肉丸摆放在盘中
23.锅里放入适量的清水，支好蒸架
24.装有肉丸的盘子放在蒸架上
25.盖好锅盖，大火蒸制10分钟左右
26.蒸制肉丸熟，打开锅盖取出
【清汤的制作过程】：
27.锅里放入1小碗冷清水，大火烧开
28.黑木耳提前用冷水泡发，用手撕成小块
29.放入开水锅中，大火焯煮2分钟至木耳熟
30.锅中放入适量的虾皮提鲜
31.加入1/4茶匙食盐提味
32.淋入3～5滴芝麻香油
33.香菜用清水洗净切段，放入锅中
34.用铲子搅拌均匀，关火
35.做好的清汤倒在蒸优艾设计网_PS交流熟的丸子里
17173玩家_1630060 优艾设计网_平面设计 2021-07-18 05:05 食材
主料
五花肉
250g
辅料
茄子
1个
葱
1根
面粉
适量
香油
适量
步骤
1.将肉切碎，一周岁以下的孩子吃的话 要切的更碎一些
2.茄子 也切碎
3.肉和茄子 加入葱花，面粉等等
4.可以放一点香油 ，这样增加抱团性
5.将肉馅搓成圆球状 放入盘中摆好，放入锅中蒸10——15分钟
6.香香的 肉丸子出锅了
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