100g龙利鱼的各种营养成分大致如下:热量为83大卡,而脂肪的含量为1.40克,蛋白质则为17.70克,碳水化合物含量为0,纤维素也是如此。
其它的是一些微量元素,如蛋白质(克)-17.70,维生素A(微克)-6.00,维生素E(毫克)-0.64,硫胺素(毫克)-0.03,烟酸(毫克)-2.10,镁(毫克)-27.00,铁(毫克)-1.50,铜(毫优艾设计网_PS问答克)-0.04,钾(毫克)-309.00,钠(克)-138.80,核黄素(毫克)-0.05,胆固醇(毫克)-82.00,钙(毫克)-57.00,锌(毫克)-0.05,锰(毫克)-0.04,磷(毫克)-168.00,硒(微克)-34.63。
龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
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