剩的熟烧鸡怎么做好吃？冻过的优艾设计网_设计客熟烤鸡再怎么做好吃
龙宝昊2012 2021-07-18 13:17 一、先拿烧鸡出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把烧鸡放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。
二、砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。
三、炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把烧鸡放进去过油，变色一分钟就取优艾设计网_设计圈出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。
四、可以油炸烧鸡。
M25****2773 2021-07-18 13:21 优艾设计网_设计百科 把鸡腿肉切成块（大小跟宫保鸡丁的差不多）后炒或者烧，做法跟其他的制作这种肉块的一样就可以了，因为鸡腿肉脆而且嫩香，会比其他的肉丁类好吃很多~~~
EdisonMMM 2021-07-18 13:23 可以做成香辣烤鸡，做法如下：
材料：烤鸡1只
辅料优艾设计网_设计圈：黄瓜1根
调料：蒜适量 生抽适量 香油适量 辣椒粉适量 白糖适量 陈醋适量 辣椒油适量 小葱适量
做法：
1.先做浇汁，取一干净碗，将辣椒末+蒜末+白糖倒入碗中，加入陈醋搅拌至白糖溶化，倒入生抽，再倒入辣椒油+香油搅匀待用;
2.将黄瓜切丝，放入淡盐水中浸泡五、六分钟捞出，挤干水份。码在盘子中间，尽量垒高一点;
3.将烤鸡用手随意的撕成一块一块的码放在黄瓜上面，尽量遮盖住黄瓜丝;
4.码好后将做好的浇汁淋在鸡肉上面，撒上葱末即可.
嘉嘉 2021-07-18 13:24 回锅鸡的用料
隔优艾设计网_PS交流夜白切鸡 半只 白切鸡蘸料 一小碗
蒜苗 2棵 白酒 1勺
白醋 1勺 油 适量
回锅鸡的做法
回锅鸡的做法图解1
步骤1
蒜苗洗净切段
回锅鸡的做法图解2
步骤2
隔夜白切鸡中淋入1勺白酒、1勺白醋，拌匀
回锅鸡的做法图解3
步骤3
热锅放油，倒入鸡肉，翻炒
回锅鸡的做法图解4
步骤4
炒出轻微焦黄色，倒入蘸料，继续翻炒
回锅鸡的做法图解5
步骤5
炒到锅中无水、鸡肉焦香，关火，撒入蒜苗拌匀
故._290 2021-07-18 13:24 九味鸡
原料：鸡肉（最好是鸡翅膀或鸡腿，带骨头的吃起来味道更好）、干辣椒（一定要是干的小红辣椒）、葱段、姜片、花椒、大料。
调料：鲜酱油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉
做法：
1、先将鸡肉用开水焯一下，最好是将鸡肉与水一同烧开，再煮上5～8分钟，捞出。
2、调酱料，在碗中倒入适量的鲜酱油、醋，加一平勺（小饭勺）芡粉，搅拌均匀，边搅拌边放入少量白糖、盐，调料呈现暗棕色即可。
3、热油，将葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒逐次放入，大火，炒两三下能闻到辣椒香即可。
4、放入鸡肉，大火炒动。最好让油附到鸡肉之上后，加开水，刚好覆过鸡肉为佳。
5、将调料倒入，搅拌均匀。
6、盖锅盖焖煮。这里要说明最好是用铁砂锅。
7、煮至十分钟时入酒，红葡萄酒为甜，白酒为苦，因人而异。也可不加酒。
8、待到水煮干、鸡肉刚好扒锅时，关火出锅。最后，别忘加白胡椒粉。
特点：闻起来原料：鸡，用水灼一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
将所有调味料（除葱以外）整碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡，中火翻炒，直到每块鸡变成漂亮嘅金黄色……
放入一锅热水（千万不要放凉水，因为已经受热后肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味），水量到淹没鸡就得。
放入调料蛋和葱片、一勺豉油、一勺盐（不要使放太多豉油，因为炒糖色已经足够了，而且豉油太多会盖住鸡本身的香味）。
用中火将鸡炖烂，汤汁变少时改大火将汁收浓，以不干锅为准。
红烧啤酒鸡的做法去年在河南一家馆子所尝到的一道菜，红烧啤酒鸡，口感 ，味道，堪称一绝。回来后一直怀念那种味道！也尝试过几次做那道菜，也请教过几位厨师，但就是做不出那种味。愿有会做这道菜的朋友提供独家秘方！在下感激不尽！我现在的具体做法如下：锅里放点油，烧热，下白糖，搅拌至白糖变色，起沫。下鸡块，炒至糖浆均匀粘满鸡块，看火候差不多的时候，下一瓶啤酒，放盐，盖锅。中途加佐料，姜，蒜，大茴，八角，料酒优艾设计网_设计客，煮烧至啤酒蒸发的差不多，鸡块洒发麦香的时候，下味精，葱。起锅很香（辣椒香、酒香、胡椒粉香），入嘴初觉酸甜可口，咀嚼后为辣，再后为涩麻，咽下之后又会觉得甜（酒的缘故），令人回味无穷。
菠萝炒鸡球
其实叫花鸡好吃
幺幺肆休闲乡村旅游 2021-07-18 13:24 把鸡腿肉切成块（大小跟宫保鸡丁的差不多）后炒或者烧，做法跟其他的制优艾设计网_设计作这种肉块的一样就可以了，因为鸡腿肉脆而且嫩香，会比其他的肉丁类好吃很多~~~
龙宝昊2012 2021-07-18 13:17 一、先拿烧鸡出来自然解冻，假如炖的话，可以先烧过水，水沸之后把烧鸡放进去焯水半分钟左右到变色，然后捞起来放进砂锅里炖。
二、砂锅里可以事先水，料酒，姜几片，葱一颗打结，蒜头几枚，白糖。盐可以事先加一点方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜欢加或不加。
三、炒的话可以等解冻完后，油锅里倒多点油烧热，微微冒烟后把烧鸡放进去过油，变色一分钟就取优艾设计网_设计圈出沥油。然后另起油锅加少许油，放葱姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一会到断生，然后把鸡块加进去，调味，翻炒一会，就能出锅了。
四、可以油炸烧鸡。
M25****2773 2021-07-18 13:21 优艾设计网_设计百科 把鸡腿肉切成块（大小跟宫保鸡丁的差不多）后炒或者烧，做法跟其他的制作这种肉块的一样就可以了，因为鸡腿肉脆而且嫩香，会比其他的肉丁类好吃很多~~~
EdisonMMM 2021-07-18 13:23 可以做成香辣烤鸡，做法如下：
材料：烤鸡1只
辅料优艾设计网_设计圈：黄瓜1根
调料：蒜适量 生抽适量 香油适量 辣椒粉适量 白糖适量 陈醋适量 辣椒油适量 小葱适量
做法：
1.先做浇汁，取一干净碗，将辣椒末+蒜末+白糖倒入碗中，加入陈醋搅拌至白糖溶化，倒入生抽，再倒入辣椒油+香油搅匀待用;
2.将黄瓜切丝，放入淡盐水中浸泡五、六分钟捞出，挤干水份。码在盘子中间，尽量垒高一点;
3.将烤鸡用手随意的撕成一块一块的码放在黄瓜上面，尽量遮盖住黄瓜丝;
4.码好后将做好的浇汁淋在鸡肉上面，撒上葱末即可.
嘉嘉 2021-07-18 13:24 回锅鸡的用料
隔优艾设计网_PS交流夜白切鸡 半只 白切鸡蘸料 一小碗
蒜苗 2棵 白酒 1勺
白醋 1勺 油 适量
回锅鸡的做法
回锅鸡的做法图解1
步骤1
蒜苗洗净切段
回锅鸡的做法图解2
步骤2
隔夜白切鸡中淋入1勺白酒、1勺白醋，拌匀
回锅鸡的做法图解3
步骤3
热锅放油，倒入鸡肉，翻炒
回锅鸡的做法图解4
步骤4
炒出轻微焦黄色，倒入蘸料，继续翻炒
回锅鸡的做法图解5
步骤5
炒到锅中无水、鸡肉焦香，关火，撒入蒜苗拌匀
故._290 2021-07-18 13:24 九味鸡
原料：鸡肉（最好是鸡翅膀或鸡腿，带骨头的吃起来味道更好）、干辣椒（一定要是干的小红辣椒）、葱段、姜片、花椒、大料。
调料：鲜酱油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉
做法：
1、先将鸡肉用开水焯一下，最好是将鸡肉与水一同烧开，再煮上5～8分钟，捞出。
2、调酱料，在碗中倒入适量的鲜酱油、醋，加一平勺（小饭勺）芡粉，搅拌均匀，边搅拌边放入少量白糖、盐，调料呈现暗棕色即可。
3、热油，将葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒逐次放入，大火，炒两三下能闻到辣椒香即可。
4、放入鸡肉，大火炒动。最好让油附到鸡肉之上后，加开水，刚好覆过鸡肉为佳。
5、将调料倒入，搅拌均匀。
6、盖锅盖焖煮。这里要说明最好是用铁砂锅。
7、煮至十分钟时入酒，红葡萄酒为甜，白酒为苦，因人而异。也可不加酒。
8、待到水煮干、鸡肉刚好扒锅时，关火出锅。最后，别忘加白胡椒粉。
特点：闻起来原料：鸡，用水灼一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
将所有调味料（除葱以外）整碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化、起泡、泡沫消退、白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡，中火翻炒，直到每块鸡变成漂亮嘅金黄色……
放入一锅热水（千万不要放凉水，因为已经受热后肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味），水量到淹没鸡就得。
放入调料蛋和葱片、一勺豉油、一勺盐（不要使放太多豉油，因为炒糖色已经足够了，而且豉油太多会盖住鸡本身的香味）。
用中火将鸡炖烂，汤汁变少时改大火将汁收浓，以不干锅为准。
红烧啤酒鸡的做法去年在河南一家馆子所尝到的一道菜，红烧啤酒鸡，口感 ，味道，堪称一绝。回来后一直怀念那种味道！也尝试过几次做那道菜，也请教过几位厨师，但就是做不出那种味。愿有会做这道菜的朋友提供独家秘方！在下感激不尽！我现在的具体做法如下：锅里放点油，烧热，下白糖，搅拌至白糖变色，起沫。下鸡块，炒至糖浆均匀粘满鸡块，看火候差不多的时候，下一瓶啤酒，放盐，盖锅。中途加佐料，姜，蒜，大茴，八角，料酒优艾设计网_设计客，煮烧至啤酒蒸发的差不多，鸡块洒发麦香的时候，下味精，葱。起锅很香（辣椒香、酒香、胡椒粉香），入嘴初觉酸甜可口，咀嚼后为辣，再后为涩麻，咽下之后又会觉得甜（酒的缘故），令人回味无穷。
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其实叫花鸡好吃
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