鱼肉馅馄饨怎么做好吃呢？？

鱼肉馅馄饨怎么做好吃？鱼肉馅馄饨怎么做不优艾设计网_设计客腥

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360U764302033 2021-07-18 18:03

优艾设计网_Photoshop问答 鱼肉馅的馄饨，直接拌鱼肉馅的时候放上点料酒就可以了

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孟令尧 优艾设计网_设计百科 2021-07-18 18:04

食材用料

尤利鱼排一块，是冰冻的
馄饨皮250克左右
姜末少许
胡椒粉少许
盐适量
紫菜适量相克食物
鱼肉馄饨的做法

鱼肉馄饨的做法图解11.宰鱼排，为了让姜末和胡椒粉均匀地在馅里，我在宰鱼排是把姜末和胡椒粉一起宰了，然后再加盐拌匀。
鱼肉馄饨的做法图解22.包馄饨，皮多了点，女儿叠了只千纸鹤。
鱼肉馄饨的做法图解33.煮熟了，在碗里加了点紫菜和盐。
用手机看这道菜做法
小贴士

小贴士 只用鱼肉做馅，一点都不油，就是馅是相当的粘稠，如果加一半或三分之一的猪肉馅，再加一点香葱，我想味道应该更鲜。

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M58****816 优艾设计网_设计模板 2021-07-18 18:13

比如说我现在都在忙的话就不行，可以通过加一些料酒以及食材加料

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TIANRONG2046 2021-07-18 18:13

1.冷冻鲅鱼常温软化3个小时，切记不能泡水。也不用软化的太过分，软化专成泥就不好了属。

2
.从鱼头的切口片下整片鱼肉。

3
. 用勺子去除鱼的内脏。用手去除~鱼肚子上的刺。因为鱼肉比较嫩，所以去刺还是很轻松的。

4
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用勺子把鱼肉从鱼皮上刮~下来优艾设计网_设计圈，鱼脊骨上面的肉也要刮~下来，不要浪费。
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把鱼肉剁碎，大概剁2-3分钟就可以，不用太碎。

6
. 鱼肉放在一个大碗内，加盐开始向一个方向搅拌，分次加入200毫升牛奶。搅拌结束后，鱼肉馅儿是很浓稠的膏体，可以立住筷子。

7
. 包饺子之前再加入韭菜和葱姜水，搅拌均匀。马上开始包饺子。

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. 用饺子皮把鱼肉馅儿包好。饺子的形状按照自己的习惯来。

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煮饺子的时候注意，因为是纯鱼肉馅儿，比较好熟，点两次水就可以了。

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刘丹 2021-07-18 18:21

优艾设计网_Photoshop论坛 鱼肉馄饨的做法
1鳕鱼取肉，剁成肉蓉。把鱼肉蓉和猪肉馅放在大碗里，加入 鱼露、白胡椒粉以及料酒，沿同一个方向用力搅拌，直至 起胶。
2取一张馄饨皮，取适量拌好的馅料放在馄饨皮中间，把窄 边向内折一下，然后再向内折一下。

3然后将两边捏在一起包 成馄饨。
4大火烧开锅中的水，下馄饨，等馄饨浮起来之后捞起。

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王国平 2021-07-18 18:23

优艾设计网_Photoshop交流 白面粉2.5公斤、食盐25克、鲜虾仁250克、净青鱼肉250克、蛋皮丝500克、版鸡蛋清300克、鲜鸡权蛋5个、青蒜末75克、绍酒75克、净猪腿肉1.75公斤、精盐50克、鸡清汤（咸味）10公斤、熟猪油300克、干面粉500克（约耗75克）

制作方法：

1、将面粉放入面缸，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清，揉成雪花面，饧20分钟后再反复揉，然后上面机轧制。待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成6厘米的正方形馄饨皮子，共500张。

2、将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、和清水600克，搅拌均匀成馅心。

3、将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心，然后将皮的一角向前翻卷，包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。

4、将熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，将生馄饨分批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝即成

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