沙丘的故事 2021-07-18 20:42
食材：带鱼300克、清水适量、花椒少许、八角3个、清水适量、辣椒酱适量、生抽适量、盐适量、红糖少许、大葱适量、姜片少许。
1、把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。
2、在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。
3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。
4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制2优艾设计网_Photoshop百科0分钟。
5、盛出即可食用。
努力向上的球 优艾设计网_Photoshop交流 2021-07-18 20:53 还可以做成红烧带鱼，辣味鱼，糖醋带鱼，味道都是很不错的，而且做法都是很简单的，加入对应的辣椒，酱油，糖醋，这几道菜就可以完成了
liuqing33 2021-07-18 21:00
带鱼还有很多种做法，还可以做成红烧带鱼、或者糖醋带鱼、干锅带鱼、酱烧带鱼等等，做法有很多种！
今天给大家分享一个特别好做的优艾设计网_电脑技术红烧带鱼的制作过程。
红烧带鱼需要用到的食材有：带鱼，香菇，食盐，胡椒粉，陈醋，老抽。酱油，白糖，淀粉，小米辣、香菜。
第一步，我们要将带鱼清洗干净，把它表面的白磷、和体内的内脏去除掉，然后再切成小断。再把香菇清洗干净，去除根部切成片，把姜切成丝，蒜切成末，小辣椒切成断儿，香菜切末。
第二步，然后再把清洗好的带鱼放入一个容器中，在带鱼里加入适量的料酒、食盐、和姜片，再加入少许的胡椒粉进行搅拌，均匀腌制大约20分钟。在盘中倒入适量的淀粉，然后再把刚才腌好的带鱼。放在淀粉里均匀的裹上一层！
第三步、接下来起锅烧油，油温烧至五成热的时候，把刚才裹满淀粉的带鱼段儿放进去进行炸制！
第四步、接着准备一个小碗在小碗中放入。两勺陈醋，两勺生抽。半勺老酱油和一勺白砂糖在加入淀粉接着加入少量的水进行调制，调制成料汁。
第五步、锅中放入少许的油，把刚才切好的蘑菇片儿放进去进行翻炒。接着下入葱末、蒜末、接着加入刚才炸制好的带鱼。进行翻拌均匀，然后再加入刚才调制好的料汁。继续翻炒均匀等调料汁收汁成本稠状。就可以了，然后接着加入小米辣和香菜末，接着进行翻炒均匀，就可以装盘出锅了。
一道简单的家庭版的红烧带鱼就制作完成了，味道特别的浓郁。超级下饭的哦，不想做清蒸带鱼和油炸带鱼，可以做一下红烧带鱼，做法简单，还非常的好吃香味浓郁！
施忠禹 2021-07-18 21:06 不油炸的炖带鱼
主料
带鱼5条 大葱1根
大蒜5瓣 姜5片
花椒1把 大料1颗
食用油20ml 老抽适量
酱油适量 醋适量
糖适量 料酒适量
不油炸的炖带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净，切段。放五香粉，优艾设计网_设计百科糖，料酒腌30分钟。
2.取大碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内，高火力5分钟，此步骤为了给带鱼定型。完成后将大碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用。
3.将葱段，拍好的大蒜，姜片放入锅内铺底。
4.将微波半熟的带鱼直接倒在葱姜蒜上，不要翻动，开火加热。同时另一个灶眼也要开火。
5.开火烧一新锅，加食用油，放入花椒，大料，烧热。ps:想吃辣的可以放点干辣椒。油热后直接浇在锅内的带鱼上，带鱼锅盖盖子，油锅关火。
6.喷油后带鱼锅内把微波出的鱼汤倒入，加入老抽，酱油，醋，盐，糖，再加水没过带鱼。稍微用铲子从锅边起一下鱼，但不要翻动鱼，盖盖子炖8分钟，带鱼汤收汁即可出锅。PS～胡萝卜是我早餐蒸好剩下的，不过炖带鱼很好吃。
7.出锅，装盘。
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