红烧芋头的做法？

芋头中富含蛋白质和钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是一种很好的蔬菜食品。芋头食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、炸均可，最常见就是红烧芋头的做法，不仅方便快捷，而且营养美味。

红烧芋头的做法

食材准备

芋头、葱段、红糖、花生油、酱油、盐。

方法步骤

1、将芋头洗净，去皮，放入淡盐水中浸泡一会儿。

2、泡好的芋头切滚刀块，放入沸水锅中煮至8成熟捞出备用。

3、炒锅烧热，放入适量花生油，待油温7成熟，下入葱段爆香一下。

4、倒入芋头，不断翻炒。

5、倒入适量酱油、红糖和盐，翻炒上色提味。

6、加入适量的凉水，焖烧8分钟，使芋头更加入味。

7、待烧烂芋头优艾设计网_电脑技术，汤汁浓缩，起锅装盘即可食用。

家常红烧芋头的做法

食材准备

芋头、油、老抽、生抽、白糖、盐、葱花。

方法步骤

1、芋头洗净，放入冷水锅中，大火煮开后转中火15分钟左右。

2、关火，将芋头捞出冷却一下，去皮切成块，备用。

3、炒锅烧热，放入适量食用油，放入葱白炒香。

4、放入芋头，翻炒一下，加入适量老抽、生抽、白糖、盐，外加一小碗水。

5、炒匀后盖上锅盖，用中等火候煮3分钟。

6、打开锅盖后，转大火收干汤汁，即可关火。

7、装盘后上面撒些葱花，红烧芋艿可以上桌享用。

芋头怎么处理

原因

芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用，所以很多人处理芋头后手会痒。

处理方法

1、在芋头未削皮前不要冲洗。

2、削完皮后把手放在盐水或者醋水里面泡一泡也可以缓解痒的感觉。

3、处理芋头最好的方法是在流动的水中或戴手套处理。

4、如已经感觉到痒了，可用温水洗或在火上烤热一会，痛痒的感觉就会消失。

5、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。