E20****696 2021-07-19 02:28
把肉煎一遍,再炖煮50分钟左右就会烂。可以做猪肉炖粉条,具体做法如下:
准备材料:红薯粉条,五花肉,生抽,老抽,料酒,花椒,八角,香叶,桂皮,丁香,白糖,盐, 葱,姜。
1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用;
2、锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用;
3、锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香;
4优艾设计网_Photoshop百科、放入焯过水的五花肉翻炒;
5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀;
6、加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟;
7、打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟;
8、待粉条软烂后即可盛出。
建造师代报名 2021-07-19 02:38 老母猪因饲养年头儿长,肌纤维变粗,结缔组织增多,肌肉中脂肪含量少,煮后发硬、口感差、肉质枯如木柴,尤其是猪皮,不但营养价值低,而且具有腥味。这样的猪肉不宜选用。
识别老母猪肉有以下几种方式:
(1)看肉皮
老母猪皮厚,皮面不光滑,臀部上有大如米粒、小如芝麻的凹窝,小腿部皮肤多皱褶。仔猪肉皮薄,有弹性,表面有光泽。
(2)看肥肉
有些不法商贩,利用剥皮的方法进行宰杀,此时就要用看肥肉的方法。老母猪的肥肉呈颗粒状,皮与皮下脂肪不连,特别是脊背部有明显的分离界线。
(3)看瘦肉
老母猪的肌肉纤维粗而长,且肉质松散,肌间结缔组织明显多于仔猪瘦肉,且老母猪的瘦肉优艾设计网_Photoshop问答颜色较仔猪瘦肉颜色深。
(4)看乳头
老母猪乳头 因有仔猪吸吮,故乳头要比正常猪长、大、细、软、皱。
(5)看骨头
老母猪因饲养时间长,骨骼中无机质增多,骨膜一般呈淡黄色,而正常猪肉骨膜呈淡红色。老母猪骨头易砍断,正常猪的骨头就很难砍断。
(6)闻气味
老母猪肉中常发出一种难闻的腥气味,在腮腺或领下的切面上或在煮沸时更易闻到这种气味。
小杨旅行记 2021-07-19 02:41 优艾设计网_Photoshop百科 放点山楂!
u_110wuai698 2021-07-19 02:43 “老母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种优艾设计网_Photoshop交流猪的肉。
老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就是少量的),没有多少人吃。
最好不要吃 母猪肉营养差,无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。
李嘉星 2021-07-19 02:46 优艾设计网_PS百科 用高压锅煮可以煮烂,但不建议吃老母猪肉。
母猪除了肉营养差,无香味。还有以下坏处:母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
母猪肉猪皮比一般猪皮厚,毛孔也粗,臀部皮肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色,比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离;乳房部位的肉细、软、有皱纹,乳腺萎缩,有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
Nicole李90 2021-07-19 02:47 高压或加料也能煮烂母猪肉,其肉质发暗红,肉纤维粗优艾设计网_设计客就是我们说的肉丝粗,这说的肉丝不是切的肉丝,而是从肉上撕下来的那种,内部发干,一般不带皮,因为肉皮太粗,不用技巧好能看出来。当你分不出是牛肉还是猪肉时,又没有牛肉的那种香味,那就母猪肉了
“老母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉。
老母猪肉是可以吃的,但是比较老,而且一般很少(种猪本来就是少量的),没有多少人吃。
最好不要吃 母猪肉营养差,无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白,特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。
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