黑椒茭白牛柳的做法？

技术：爆炒口味：其他困难：平均人数：3-4人；准备时间：20分钟；烹饪时间：10分钟。

主料：

4茭白。

辅料：

2汤匙料酒。

1汤匙蚝油。

1茶匙黑胡椒。

适量植物油

黑胡椒白牛柳的做法：1。牛里脊肉切片，用一勺黑胡椒、2勺料酒、1勺蚝油腌制15分钟；好吃的黑胡椒价格一般都有点贵。经过我的多品牌测试，这个品牌的黑胡椒确实不错，性价比很高。

2.清水竹去掉最外面的优艾设计网_电脑技术表皮，用斜刀切片，切得稍微厚一点，感觉更好。

3.坐在锅里。油微热后，焯水，翻炒至表面变焦，盛出备用。

4.然后加入腌制好的牛肉片，快速滑动，翻炒至变色；为了让牛肉变嫩，这个时候可以加点水。一勺瓷勺就够了，但绝不能再多了。

5.将茭白倒入锅中翻炒均匀。

6.最后加入两勺蚝油，翻炒均匀，即可上桌。