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沙鱼肉怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-26 12:00 出处:网络 作者:PS基础教程
沙鱼肉怎么做好吃?鲨鱼肉的做法大优艾设计网_PS问答全,鲨鱼肉怎么做好吃M39****4189
沙鱼肉怎么做好吃?鲨鱼肉的做法大优艾设计网_PS问答全,鲨鱼肉怎么做好吃
M39****4189 2021-07-19 09:21

清蒸笋壳鱼(沙峰鱼)

菜谱做法优艾设计网_PS交流
1.去鳞。笋壳鱼鳞细而且多,去鳞的专时候要细心。
2.从背部开刀属,把鱼肉和脊骨分离,去除脊骨。如上图。
3.鱼背切刀花,用少量盐和玉米粉把整条鱼涂抹均匀,腌5分钟。
4.姜,葱切成丝待用。
5.锅里水烧开后把鱼放进锅里,隔水蒸5分钟。如果乘鱼的盘子是瓦盘,最好先把空盘子放锅里预热一分钟,然后再把鱼放进去蒸。
6.把盘子里的水倒掉,把姜丝和葱丝铺在鱼肉身上。
7.锅里热水倒掉,擦干,倒进适量食油,加热。待食油烧至起青烟,注意别烧糊了。再把热油浇在姜丝和葱丝上,倒上生抽。就完成了。


qkoufu9124 2021-07-19 09:25

主料
鲨鱼肉
510g

辅料

适量
生抽
适量
姜葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.将买回来的鲨鱼肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后去皮切块。

2.准备姜葱和料酒。

3.平底不粘锅热油将切块的鲨鱼肉放入。

4.然后将姜丝和料酒,胡椒粉一起放入中火慢煎。

5.最后放入生抽,加少许清水和鸡精调味大火烧开至收优艾设计网_PS百科汁。

6.这款“姜葱炒鲨鱼肉”鱼肉口感结实,姜葱酒味香浓。作为肉食,比吃猪肉更有营养。


曾建强 2021-07-19 09:30

最近,喜欢上巴沙鱼,滋味鲜美,鱼肉嫩嫩的。据说,这种鱼是越南产的一种属于鲶鱼类的体型较大的鱼类,和我们平常说的龙利鱼并不是同一品种,最早的龙利鱼是扁扁的,能取材的肉比较少。但是,巴沙鱼和龙利鱼都是无刺无鳞,口感差不多都非常软嫩。鱼的做法大全
又是一年月圆时,中秋家宴的菜单怎么能没有鱼呢?如果家里有小朋友和老人,巴沙鱼是最适合不过的,因为这种鱼没有刺没有骨头,不用担心鱼刺卡喉咙,老人和小孩可以大快朵颐的吃。

巴沙鱼的做法非常简单,不需要太多的调料,繁杂的步骤,只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感,我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱,这款酱酸香四溢,和鱼搭配吃别有风味。

【煎鱼优艾设计网_Photoshop论坛原材料】:巴沙鱼1条。

【腌鱼调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙。

【煎鱼调味料】:橄榄油适量。

【巴沙鱼的腌制与煎制过程】:

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边,腌制5分钟。

6.平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。

7.腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制。

8.煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。

9.直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。

【番茄苹果莎莎酱的制作】:糖醋鱼的家常做法

【原材料】:番茄1个、苹果1个、绿尖椒1个、芹菜叶适量、柠檬1个。

【调味料】:食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、孜然粉1/4茶匙、柠檬汁适量。

【番茄苹果莎莎酱的制作过程】:

1.番茄、苹果和绿尖椒用清水冲洗干净。

2.番茄、苹果和绿尖椒分别用刀切成大小均等的小丁。

3.芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净。

4.用刀把芹菜叶切成末。

5.番茄丁、苹果丁、绿尖椒丁和芹菜末放在小碗中,撒入1/8茶匙食盐。

6.撒入1/8茶匙黑胡椒粉。

7.撒入1/4茶匙孜然粉。

8.挤入适量柠檬汁。

9.用筷子搅拌均匀即可。

酸香四溢的番茄苹果莎莎酱,无论是作为

【配菜芦笋的焯烫过程】:

1.芦笋4根切掉老根,用清水洗净。

2.洗净的芦笋用刀切成寸断。

3.锅里放适量冷水烧烤,放入芦笋焯烫至熟,控水捞出

盘子里放入一勺番茄苹果莎莎酱,上面搭两根焯烫好的芦笋,煎好的鱼块摆放在芦笋上,旁边用切片柠檬做装饰


sl0321 优艾设计网_在线设计 2021-07-19 09:30

黄沙的鱼是从长江里打劳的鱼。它的味道是特别的好吃。
做法:
1.先把配料豆豉和两种辣椒炒过,淋在黄沙身上一起送入蒸箱蒸上十分钟。

2.拿出来后豆豉和辣椒的鲜味已经全部渗透进鱼里,把蒸软后的配料去掉,重新炒一批新的浇在鱼身上上桌,又保证了配料的口感还是很有嚼劲。


qkoufu6791 2021-07-19 09:34

清蒸黄沙鱼
  主料:黄沙鱼500克。
  辅料:红椒30g,黄椒30g。
  调料:食盐4g,鸡精4g,葱10克,姜10克,料酒2汤匙,生抽1汤匙,白胡椒适量,水50毫升,植物油2汤匙,白糖1汤匙,蒸鱼豉油2茶匙。
  做法
  1.将杀好的鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右
  2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝,红黄彩椒切条。
  3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中。
  4.另将大葱切长段垫在鱼身底下,鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半优艾设计网_在线设计锅水,放在锅中蒸7至8分钟左右关火。
  5.将蒸鱼豉油2汤匙、生抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉少量、温热水50毫升、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀,直至糖全部化掉。
  6.将蒸好的鱼身上姜丝去除,倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水。
  7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。
  8.锅入植物油烧热,要烧到冒烟,将热油从鱼头浇至鱼尾,特别是有葱姜丝的地方,可以听到呲呲声。
  9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。


qkoufu7356 2021-07-19 09:46

优艾设计网_设计百科 材料
鲨鱼肉600g,盐1小匙,味精少许,胡椒粉1小匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白醋1小吃,鸡蛋1个,地瓜粉适量
做法
1、鲨鱼肉切成小块状,放入盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽,白醋,腌两小时入味。
2、烹煮前,加入一个鸡蛋拌匀。
3、起锅热油,将鲨鱼块沾上地瓜粉,放入锅中油炸。
4、用中火炸至金黄色。


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