吴锐 2021-07-19 11:42
主料:猪肉馅500g、饺优艾设计网_电脑技术子皮500g
辅料:盐适量、黄酒2小勺、姜粉1小勺、生抽2汤匙、老抽1汤匙、清水半碗、熟色拉油2汤匙、香油2小勺、玉米淀粉15g
1、猪肉馅放在盆中。
2、加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀,一次完全吸收再加下一次,直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。
3、加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱花搅拌均匀。
4、准备好饺子皮和一碗清水。
5、取一张饺子皮,四周抹一圈清水,中间放肉馅。
6、末端捏合。
7、上下交替均匀捏摺。
8、捏到前端重合捏紧,一个饺子包好了。
9、做好所有。
10、炒锅中水烧开,饺子摆在蒸架上,空开距离,蒸架放入锅中。
11、盖好锅盖,大火烧开上汽后,蒸6-8分钟即可。
12、成品。
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