_WeCh****78463 2021-07-19 16:50
我记得小时候，村里家家户户都会养猪。当猪可以屠宰时，他们会在家里卖猪肉，然后按重量出售。依稀记得那天早上卖猪，全家都是凌晨3点多，妈妈烧了一桶热水，我们就围着看猪。每次有人杀了一头猪，很多邻居一大早就会去现场买肉，因为他们养的猪的每一个部位都很好吃。
每次卖猪，妈妈都会买一公斤猪肝，给我们煮猪肝汤。妈妈做的猪肝汤很好吃。汤底鲜美，肝又脆又嫩，一点味道都没有。有时你可以加些面条，这是一碗热气腾腾的猪肝面。
去年生二宝的时候，她让妈妈过来帮我分娩。她每天早上都会给我煮猪肝汤。我问妈妈，你为什么做猪肝汤这么好吃，没有味道，我做的总是味道不好。后来妈妈告诉我，猪肝汤要好吃，除了要有足够的生姜，水很重要。
至于加什么水？我在这里卖通行证，以后再告诉你更多。让我们先看看我的教程分享~~~
【成分表】
猪肝半斤，菠菜3两，枸杞适量，生姜一大块
【生产工艺】
第一步：将猪肝切成薄片，然后用水冲洗2-3次，直到没有血为止。然后将肝脏浸泡在优艾设计网_设计LOGO水中约10分钟，然后换水继续浸泡。重复几次，直到没有血和水。
第二步：在浸泡猪肝的同时，我们需要准备好原料。
菠菜，菠菜，干净，切成段。
然后准备一些姜末，生姜需要多放些，这样可以有效中和猪肝的气味；韭菜切碎、洋葱和葱泡开，以后，两者的用法不一样；准备一些枸杞，用清水洗净备用。
第三步：开始食用油，炒姜和洋葱，慢慢炒至姜黄色。一次加热不要太大，以免烤焦姜和洋葱。
妈妈做猪肝汤已经50多年了。它不是鱼腥味的，它是脆的，嫩的和清爽的。原来这碗水是最重要的
第四步：将沥干的猪肝放入锅内翻炒至切块。加一点酱油来改善味道和颜色。下一步是加开水，然后把枸杞放进去。
第五步：水煮沸后，放入菠菜，第二次煮沸后立即熄火。最后，加入一些盐、鸡精、胡椒粉调味即可，也可以加入一些葱花泡沫来增强香气。
妈妈做猪肝的要点总结如下
1猪肝一定要洗几遍，血和水都要洗干净；
2生姜应多放，搅拌至金黄色，味道更佳；
三。猪肝汤一定要用开水煮，这样汤就不会腥味，同时还能保留猪肝的清脆嫩滑的味道。
李辉 2021-07-19 17:01 主料
猪肝(适量)
大米(适量)
调料
小香葱(优艾设计网_设计百科适量)
姜(适量)
料酒(适量)
油(适量)
盐(适量)
厨具
砂锅
1水烧开加入大米，小火慢慢煮至软烂
2在煮粥的过程中把猪肝切成小片，加入姜片，料酒，盐，一点油和淀粉腌一下
3等粥煮的有点粘稠的时候加入猪肝，要筷子把猪肝搅散
4在煮几分钟，加入一点盐提味即可
5最后盛入碗中洒上小葱花即可
让心灵去旅行1916 2021-07-19 17:02 主料
猪肝(适量)
大米(适量)
调料
小香葱(适量)
姜(适量)
料酒(适量)
油(适量)
盐(适量)
优艾设计网_PS论坛 厨具
砂锅
1水烧开加入大米，小火慢慢煮至软烂
2在煮粥的过程中把猪肝切成小片，加入姜片，料酒，盐，一点油和淀粉腌一下
3等粥煮的有点粘稠的时候加入猪肝，要筷子把猪肝搅散
4在煮几分钟，加入一点盐提味即可
5最后盛入碗中洒上小葱花即可
qkoufu1922 2021-07-19 17:06 食材
主料
猪肝
100g
瘦肉
50g
大米
100g
辅料
油
适量内
盐
适量
生抽
适量
姜
适量
青菜
适量
步骤
1.猪肉切细丝，猪肝切薄容片用少许盐腌制一下。
2.把猪肝和瘦肉放入热水中焯烫一下。
3.烫好的猪肝用水冲洗干净。
4.把猪肝倒入到已经煲开花的米粥内。
5.粥中加入适量姜丝。
6.加入少许盐。
7.淋适量花生油。
8.青菜切碎放入粥中。
9.淋入适量优艾设计网_平面设计生抽即可。
小贴士
粥要煮开花后再把猪肝和瘦肉倒入进去哦。
青菜放入一开锅就熟了，可以关火了，不要久煮，那样青菜会变色的。
围城小猫猫猫 2021-07-19 17:08 优艾设计网_设计模板 猪肝洗净，加水和盐、葱姜蒜、花椒大料少许，开锅后煮10分钟，捞出切丁。大米洗净加水烧开转小火10分钟，加入切好猪肝丁，烧开转小火再煮20-30分钟就好了！要想好吃应该始终盖着锅盖煮，把火调到即能开锅又不会溢出的程度就行！
西非利 2021-优艾设计网_设计07-19 17:08 猪肝洗净，加水和盐、葱姜蒜、花椒大料少许，开锅后煮10分钟，捞出切丁。大米洗净加水烧开转小火10分钟，加入切好猪肝丁，烧开转小火再煮20-30分钟就好了！要想好吃应该始终盖着锅盖煮，把火调到即能开锅又不会溢出的程度就行！
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