韮菜炒豆腐怎么做好吃呢？？

韮菜优艾设计网_平面设计炒豆腐怎么做好吃？韭菜炒豆腐的做法怎样最好吃

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qkoufu47216 优艾设计网_PS论坛 2021-07-19 17:38

菜韭菜苔炒豆腐

主料：韭菜苔300克，豆腐干4块。

辅料：油适量，盐适量，糖适量，味精适量。

制作过程：

1、所需原料，韭菜苔，豆腐干。

2、韭菜苔洗净切段，豆腐干洗净切条。

3、锅中放油，放入韭菜苔煸炒。

4、放入豆腐干一起翻炒。

5、放入适量的盐，放入适量的糖。

6、放入适量的味精，炒到韭菜苔断生，即可。

7、出锅。盛入盘里，即可食用。

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360U3191116745 2021-07-19 17:39

食材明细：韭菜苔一把、白豆腐干4块、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油10克、糖2克、鸡精少许、香醋2克、香油适量

韭菜苔炒豆腐的做法步骤

• 1

  准备好所有的食材。

• 2

  白豆腐干切条入油锅中煎至。

• 3

  把豆腐条煎至微黄盛出备用。

• 4

  韭菜苔洗净切段备。

• 5

  炒锅倒油爆香葱姜蒜。

• 6优艾设计网_设计百科

  倒入豆腐条翻炒。

• 7

  加入酱油。

• 8

  再加适量的糖和盐。

• 9

  加入少许清水烧制让豆腐入味。

• 10

  然后把韭菜苔倒入快速翻炒。

• 11

  微变软淋入香醋，鸡精翻炒均匀。

• 12

  最后淋入香油。

• 13

  翻炒均匀关火。

小窍门

豆腐条煎至微黄，再炒至口感更香。
韭菜苔要快速翻炒，不要时间长，以免影响口感和色泽。
最后淋入香醋可是成菜提味，如果不喜欢可不用放。

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有生之年2013 优艾设计网_电脑技术 2021-07-19 17:51

食材

• 主料

• 黄花菜

  50克

• 黑木耳

  50克

• 豆腐

  200克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 五香粉

  适量

• 生抽

  适量

• 步骤

• 1.炒锅倒油放入切好的豆腐块小火煎。

• 2.煎到豆腐微微发黄，加适量盐和五香粉炒匀盛出，留底油。

• 3.放入泡发撕小朵的黑木耳翻炒一下。

• 4.加适量盐。

• 5.加适量五香粉炒匀。

• 6.再放入泡发的黄花菜翻炒一分钟。

• 7.加适量生抽调味。

• 8.再倒入炒好的豆腐翻炒均匀即可。

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单冬鹰 2021-07-19 17:57

豆腐在我们国家百姓的日常生活中，都扮演者非常重要的角色，一年四季餐桌上都不会离开它，炒、炖、油炸等等做法都非常的适合，即可多带带成菜，有时其它菜肴中重要的辅料之一，因其百搭的特性深受人们的追捧，各种宴席上从来也不会缺少它的身影，既有家常的美味，又是席面上的宠儿，比如：优艾设计网_Photoshop论坛葱烧豆腐，韭菜烧豆腐等等。

韭菜烧豆腐，讲究的是鲜嫩入味，咸香味美的口味，极其下饭的一道家常美味，不仅做法特别简单，而且营养价值也不比其它菜肴逊色多少，除此以外，适口性也是非常突出的，非常适合牙口不好的人来食用，但凡深受百姓喜爱的家常菜都有以下几点共性：一是食材易得，二是成本低廉，三是味道极佳。

食材配料：老豆腐、盐、食用油、五花肉、葱、干辣椒、酱油、蚝油、水淀粉、味精、胡椒粉、韭菜、大蒜、十三香、老抽。

制作过程：

首先，提前准备1块老豆腐，先将它改刀切成小方块，再将冷水下入锅中焯2-3分钟（水开后开始计算时间），同时，放入少许的盐，此环节有两个目的，一是去除豆腥味，二是口感会变得更加鲜嫩一些，控干水分后，装入盘中备用。

锅中倒入适量的食用油，油烧热后，先放入适量的五花肉丁，把它炒至颜色发白后，再加入少量的葱段、干辣椒、蒜末，继续开小火，直达把它们的香味煸炒出来为止。

然后，再添入少许的十三香，再来适量的酱油和蚝油（两种佐料各放半勺），以及少量的清水，汤汁烧开后，再把提前焯好的豆腐倒入进去，转大火烧开，如果想要颜色变得更深一些，再额外放点老抽进去，或者不放。

然后，再放入少许的盐、味精、胡椒粉，同时，转小火并盖上锅盖，焖5-8分钟即可入味，出锅前，再淋入少量的水淀粉勾芡，家中有条件的人，再自行添入适量的韭菜段，家常版韭菜烧豆腐制作完成，口味咸香味美，豆腐软嫩入味，超级下饭哦！天天不知道做什么给家人吃，它或许就是一样不错的选择。

温馨提示：

韭菜烧豆腐，其实有两种常见的做法，有些人喜欢先把豆腐炸的香香脆脆的，再入锅烧，有些更喜欢简单直接的方式，追求它原本软嫩的口感，后者更适合老人和孩子食用，吃起来不仅会少了些油腻，而且它会变得更加入味一些。

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joycehappycool 优艾设计网_PS交流 2021-07-19 17:57

炒豆腐的做法怎样好吃？我觉得这个菜准备好，吵到一起就非常不错

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