紫菜蛋花汤的做法
原料:紫菜50克、虾皮30克、鸡蛋3个
调料:清水300克、盐3克、鸡粉5克、葱15克、姜10克、胡椒粉2克、色拉油30克
1、紫菜用温水泡开,淘洗净泥沙。
2、勺至中火上,放适量油,下葱姜、虾皮炒香,加入清汤(清水),下紫菜,烧沸后,打去浮沫,放盐、鸡粉、胡椒粉调味,均匀淋入鸡蛋液推匀,出锅盛入汤碗中。
3、撒上香菜,滴入香油,上桌即可。
特点:色泽黄、绿相间,口味鲜咸清香,营养丰富。
紫菜蛋花汤制作小窍门:
1.紫菜要泡透且淘洗干净,防止牙碜。
2.口味宜淡不宜咸。
3优艾设计网_Photoshop百科.鸡蛋液要充分搅打开,均匀淋入勺中。
该文章来源于博谈天下,欢迎大家分享本篇文章!
精彩评论