你不可错过的正宗川菜做法大全
你尝过正宗的川菜吗?这里有一些正宗的川菜做法。
1、炒辣香干
4块干材料:, 4个青椒,2个红辣椒,2个小葱,3克姜,4瓣大蒜,蚝油和菜籽油
做法:
1.辣椒洗净切圈,葱切段,姜蒜切段,再切成较厚的片。
2.锅里煮开,加入2克盐,放入豆腐干,煮5-8分钟左右,然后捞出。
3.将菜籽油放入锅中,用温火燃烧。油热后(白泡没了),加入姜蒜翻炒。
4.加入青红椒翻炒,加入2克盐。
5.炒香后加入干香,用大火,加入适量酱油、蚝油调味。
6.用水炒淀粉,使其变亮。
7.最后加入小葱翻炒几下关火。
功效:可以减肥、促进血液循环、清热、消火、促进消化、降低血糖和预防癌症
2、椒麻桃仁
材料:鲜核桃仁200克,盐、味精、小葱、香油、酱油和胡椒粉
做法:
1.将新鲜核桃仁放入沸水中炖煮(约5分钟),然后撕掉皮衣。
2.将辣椒和洋葱切成葱花,胡椒粉加盐,放入碗中,加入酱油和味精拌匀。
3.将核桃仁放入碗中,加入葱花和胡椒粉,搅拌品尝,撒上香油,即可食用。
功效:泻药
3、酸辣豆腐
材料:北豆腐400克、甜椒5克、胡萝卜5克、冬笋5克、色拉油15克、醋25克、姜3克、蒜3克、盐3克、葱4克、白糖25克
做法:
1.豆腐切成小块,煎至金黄色。
2.辣椒、冬笋、胡萝卜、洋葱、姜、蒜切丝。
3.把色拉油放入锅中加热。放入花椒、冬笋、胡萝卜、葱丝、姜丝、蒜丝翻炒。然后加入精盐和白糖,倒入醋和少许水。
4.素汤做好之后,加入炒好的豆腐块,用小火慢慢煮。
功效:明目、清热、解毒、消食、健脾、补血、降血糖
4、石锅杏鲍菇
材料:杏鲍菇、杭椒、茴香、生姜、酱油、酱油、蚝油、蘑菇精、糖和胡椒粉
做法:
1.杏鲍菇先洗净,切成两半,再切成薄片备用。
2.锅里的油煮到六成后,放入切好的香菇,炒熟。变成金黄色后,捞出并控制油变干。
3.另锅放少许油,放入辅料,炒出香味,放入炒好的香菇片,放入调料,加少许水略煮。
4.最后取少许酱料倒入石锅中。
功效:具有开胃、消食、活血、防癌、消炎、降血压、清热去火、强优艾设计网_Photoshop问答身健体的作用。
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