蒸鸡蛋糕的做法？

准备食材：鸡蛋2个，蛋糕预拌粉100g，玉米油5毫升

1.将鸡蛋用清水清洗干净，打入碗中，并用筷子打拌、搅散均匀；

2.在搅拌好的蛋液中加入玉米油搅拌均匀；

3.接着在搅拌均匀的蛋液中加入蛋糕预拌粉，并用打蛋器（筷子也可以）以“Z”字形搅拌均匀；

4.搅拌至蛋液呈糊状，并且无颗粒状态即可；

5.将糊状的蛋液倒入刷好油的模具中；

6.起锅烧水，水开后放入模具蒸20分钟；

7.出锅后晾凉，脱模即可。

蒸鸡蛋糕的方法很简单，诀窍主要是加入蛋糕预拌粉之后，要以“Z”字形搅拌均匀，一定要搅拌至蛋液成糊状，并且是无颗粒状态。模具一定要提前刷油，以防粘连，使用玉米油，这样做出来的蛋糕颜色更加的亮黄，口感也比花生油或者菜籽油好。

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