猪肝的做法？

猪肝想必大家都知道，也就是猪的肝脏，其含有丰富的营养物质，作为最理想的补品之一。很多家庭平时都买来进行食用，但是做出的味道不是很理想，今天就给大家带来猪肝怎么炒好吃的几种做法，看有没有你会做的。

1、酱爆猪肝

首先要准备用料，用料有：猪肝、洋葱、青椒、酱油、生姜、盐、糖、鸡精、食用油、料酒。先把洋葱、青椒、生姜切好备用，把猪肝切成薄片状放入水里浸泡，再往水里加入适量的料酒浸泡10来分钟，猪肝捞出来把水沥干。然后把猪肝倒入油锅中炒至7成熟捞出，再把生姜片、青椒、洋葱放入油锅中微炒，把捞出的猪肝倒入不停的翻炒几分钟，倒入适量的酱油、盐、鸡精、少许白糖再不停的翻炒，出锅即可食用。

2、爆炒猪肝

首先还是备料，用料有：猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、大葱、生姜、大蒜。先把胡萝卜、大葱、生姜、大蒜切好，把猪肝清洗干净切成片状用料酒、酱油腌制10分钟左右。然后就可以炒了，炒法和平时的一样，把大葱、生姜、大蒜、胡萝卜倒入油锅微炒，再把猪肝倒入大火不停的翻炒3-4分钟左右出锅加入鸡精即可食用。

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