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剥好的毛豆怎么做好吃呢??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-26 19:11 出处:网络 作者:在线设计
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剥好的毛豆怎么做优艾设计网_Photoshop论坛好吃?剥好的毛豆怎么放最好?
qkoufu3612 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-20 17:34

烧鸡,烧肉都可以放进去,挺好吃的,我也经常做,如果不想吃荤的话,可以跟青椒配起来炒也挺好吃的。


林雅蓉 2021-07-20 17:36

1、冷藏保鲜法

2、油炒冷冻法

3、焯水冷冻法

4、直接冷冻法

1、冷藏保鲜法

把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月。

2、直接冷冻法

将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,这种优艾设计网_PS论坛比冷藏保鲜,保存时间稍微长一些。

3、焯水冷冻法

在毛豆快要过季节的时候,尽量多买些,这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。记得哦,一定是冷冻层。这样,等到冬天,随时都可以拿出来烧着吃,吃的时候取出化冻就可以了,保存时间长达一年之久。

4、油炒冷冻法

把剥好的毛豆用清水洗一下,沥净水分。炒锅倒适量油,油量就是一般炒菜的油量,把油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,每袋装入足够一餐吃的即可。然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。


忆苏2015 2021-07-20 17:40

优艾设计网_Photoshop交流 毛豆剥好后煮熟,冷水冷却,捞起入保鲜袋放冰箱,也可放在水里连水一起进冰箱.保鲜不能速冻.


201****639 2021-07-20 17:57

优艾设计网_设计圈 毛豆,其实就是新鲜的连荚黄豆,成熟变老后就是大家熟知的黄豆。新鲜的卤毛豆是夏天夜市大排档中最畅销的下酒菜之一,鲜嫩可口、颜色翠绿很是惹人喜爱。虽然现在已经进入秋季,但是气温并没有降下来,“秋老虎”的威力一点也不比三伏天差,天热人就胃口差,一些清爽可口的素菜还是很受欢迎的。

分享一道用毛豆、胡萝卜、莲藕做的素菜,色泽诱人食欲,吃起来特别的清爽开胃,口感爽脆,天热没胃口的时候,简单炒一盘这样的家常小菜,吃起来比大鱼大肉还受欢迎呢。做法分享给大家。

素炒三丁
所需食材:莲藕1根、胡萝卜1根、毛豆适量、蒜3瓣、花椒适量、小葱1根、淀粉1勺、胡椒粉半调羹、糖半勺、蚝油半勺、香油1勺、盐和鸡精适量。

第一步:选用新鲜的毛豆,将外壳剥掉,全部剥好后,加入清水冲洗干净,剥好的毛豆被一层透明薄膜包裹,在清洗时尽量将这层薄膜清洗掉,避免影响毛豆的口感。

第二步:胡萝卜和莲藕用水冲洗干净去皮,切成和毛豆大小相同的丁,莲藕切好后需要浸泡在水中,以免与空气接触发生氧化作用,莲藕变黑,蒜去皮切成末,葱切成段。

第三步:煮锅中加入适量的水,烧开后加入莲藕丁,焯水2分钟捞出来控水,加入胡萝卜丁焯水2分钟,捞出来控水,毛豆加入煮锅中,焯水至少煮5分钟,捞出来控水,毛豆焯水的时间要长一些,不熟的毛豆吃了容易引起中毒。

第四步:调料汁,碗中加入1勺淀粉、半调羹胡椒粉、半勺糖、1勺蚝油、适量的盐和鸡精,加入3勺水搅拌均匀备用。

第五步:炒锅中加入少量的油,油温六成热,加入蒜末、葱段和花椒爆香,加入毛豆翻炒2分钟后,加入胡萝卜丁和莲藕丁继续翻炒2分钟。

第六步:炒锅中加入调好的料汁,搅拌均匀,中火收汁后,在出锅前加入1勺香油即可,一盘色香味俱全的素炒三丁就做好了。

——说说——
1、入秋后的毛豆已经有些成熟了,需要煮的时间久一些,不能夹生,夹生的毛豆不但有微毒,而且口感也比较差。

2、如果不在意菜品色泽的话,可以加入一些生抽,味道更香。


M27****9612 优艾设计网_设计LOGO 2021-07-20 17:57

炒着吃


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