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猪脚炖汤怎么做好吃啊??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-26 19:14 出处:网络 作者:磨皮美容教程
猪脚炖汤怎么做好吃?猪脚炖汤怎优艾设计网_设计客么做好吃太难这太难 2021-07-20 17:38
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太难这太难 2021-07-20 17:38

优艾设计网_在线设计 猪蹄可以放牛奶跟下去煲汤就挺好喝的呀,或者放香菇下去也可以的


203****772 2021-07-20 17:38

可以和话梅一起炖。

准备材料:

猪蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄酱30克、话梅8颗、姜1块、葱2根、盐适量、料酒少许

做法:

1、猪蹄洗干净切块

2、猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟

3、捞出用凉水冲洗干净沥干水备用

4、配料准备好:冰糖敲碎,姜切片,葱捆好

5、锅内下油,放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化

6、下入猪蹄,姜片

7、翻炒使糖裹上猪蹄

8、下生抽、老抽翻炒

9、下番茄酱和话梅

10、注意火不要太大,猪蹄裹上酱汁后关火

11、另取铸铁锅将猪蹄放入,加入足量水,放入葱,盖上盖子,沸腾后转中小火至猪蹄软烂

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12、收汁,加入适量盐调味即可


涅槃凤凰1 2021-07-20 17:54

和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起最好吃。

一般来说在家炖猪脚的话一般选1000kg左右,胡萝卜两根,莲藕两节,先拍一块姜到水里,然后将切成块的莲藕放到水里,接着加少许盐一起炖30分钟左右。

然后将切好的胡萝卜放进去一起再炖半个小时左右就差不多了,起锅的时候按个人品味放盐和鸡精,洒上葱花就可以了。

这样的话汤不会油腻,胡萝卜含有大量的维生素,莲藕这种天又比较清热。

最后打味碟的时优艾设计网_设计圈候如果喜欢的话还可以这样弄:放少许酱油,一点盐、一点味精、两勺水豆豉、一些切碎的折儿根(根根部份),干海椒面根据自己喜好来放,这样的味碟很开胃的。


qkoufu3620 优艾设计网_PS交流 2021-07-20 17:55

猪蹄洗干净了,锅里放生姜蒜猪蹄熬制一个小时就可以。


涅槃凤凰1 2021-07-20 17:58

爱吃猪蹄的,就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!

用料:

猪蹄,黄豆,生姜,料酒,盐,生抽,老抽,冰糖,油。

做法:

买猪蹄的时候,让老板直接将猪蹄剁好。否则自己剁的话,费刀又费力。用清水浸泡去猪蹄的血水,再放入倒有料酒的清水中,开火,冷水下锅焯水。

等锅内的水烧沸后,再煮上几分钟,等猪蹄里面的血水都煮出来后,就可以关火捞出来了。(如果比较脏,用清水将表面的浮沫清洗干净。)

锅内倒油,放入冰糖炒糖色。

等冰糖炒至变褐色,起泡泡,倒入焯过水的猪蹄,翻炒均匀。

等猪蹄表面都裹上一层糖色后,加几片姜片,倒入一点生抽和老抽调味调色。

倒入热水,漫过猪蹄即可,大优艾设计网_Photoshop论坛火烧开后转小火慢炖。

用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮,能够轻松穿过,加盐调味,倒入煮好的黄豆一起炖。

炖到锅内汤汁不多,浓稠的时候就可以出锅了,这道黄豆炖猪蹄就做好了,配米饭实在太好吃了。猪蹄又软又糯,肥而不腻,黄豆吸收了猪蹄的香味,软烂咸香。

小贴士:

我是提前煮好黄豆的,这样做的时候比较方便、快速。您也可以直接用泡好的生黄豆,跟猪蹄一起炖


M55****949 优艾设计网_设计 2021-07-20 18:05

猪脚亲戚干净以后,然后再切块,然后再下锅去焯下水。最后再放入那个炖锅里面去炖就可以啦。


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