水煮过的鸡怎么做好吃呢？？

水煮过的鸡怎优艾设计网_PS问答么做好吃？正确的水煮鸡该怎样做

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5945888 2021-07-21 01:44

给你找了个菜谱

步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。优艾设计网_PS问答

吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。

我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。

提示：

1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。

3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

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优艾设计网_Photoshop百科qkoufu0294 2021-07-21 01:44

把鸡洗干净，放切菜板打打，然后放点红枣，当归，党参，也可以放你自己喜欢的配料，然后放锅里炖，炖烂后会很香，很营养

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xin****iu 2021-07-21 01:48

用料：鸡500g、仔姜、大蒜头、大蒜叶、蒜子、啤酒1瓶、小红尖椒、八角2优艾设计网_Photoshop交流个、桂皮1节。

做法：

• 把鸡剁成小块，洗净沥干。

• 蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。

• 小红辣椒切碎，多放一些。

• 热锅烧油。

• 放入蒜子，仔姜，八角，桂皮，炒香后倒入鸡块，炒至变色，再放小量盐。

• 放盐后，倒入啤酒，盖至鸡面。

• 倒入红辣椒一起煮，再滴入两滴醋。

• 盖上锅盖焖。

• 还剩汤汁时，放入大蒜头和叶子翻炒，再依次放生抽，毫油，麻油，盐，调味。

• 炒至剩下少量汤汁时出锅。

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_WeCh****732778 2021-07-21 01:50

优艾设计网_设计客 我觉得水煮鸡肉就是煮的时候放料酒、葱姜去腥，煮熟后把鸡肉过一下冰水然后凉拌，这样做好的鸡肉非常好吃。

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135****9737 2021-07-21 01:53

今天就带给大家一道可以减脂的肉，保证你吃了不胖，而且还味美形好，开始我们今天的分享吧。

准备优艾设计网_设计模板食材：鸡胸肉、西兰花、黑胡椒粉、西芹叶、八角、香叶等。

1、起锅烧水，将准备好的鸡胸肉放在锅中，进行简单的焯煮。

2、再将准备好的八角和香叶放在锅中，进行简单的调味。

3、将准备好的西芹叶放在锅中，进行简单的调味。

4、之后，鸡胸肉泛白之后盛出来，用刀切成一个个片状，留以备用。

5、将准备好的西兰花切成块状，放在滚水中，焯煮3、4分钟，之后捞出来，放在盘子中，鸡胸肉占一半，西兰花占一半，撒上准备好的黑胡椒粉。

6、之后就是品尝美味的时候啦。

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