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常吃隔夜饭会不会导致胃肿瘤??

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-27 08:37 出处:网络 作者:PS基础教程
很多人都优艾设计网_Photoshop问答会将剩菜剩饭放到冰箱等着下一顿饭再吃,常吃隔夜饭会不会导致胃肿瘤啊?福隆港吴承恩

很多人都优艾设计网_Photoshop问答会将剩菜剩饭放到冰箱等着下一顿饭再吃,常吃隔夜饭会不会导致胃肿瘤啊?
福隆港吴承恩 2021-07-21 05:1优艾设计网_PS百科4


这的确是个令人头疼的问题,但是也要分情况来看。事实上,食物煮熟的过程也是灭菌的过程,相比之下,生的食物上存在的细菌更多,可是人们总认为一样的存放时间,熟食更容易坏掉。这个就是因为储存不当引起的了。食物存放在冰箱的低温环境下是可以抑制细菌繁殖和分解的,但是,冰箱同时也有潮湿的环境,不经常清理的话,冰箱本身就是一个细菌的孵育箱。如果在存放熟食时,密封食品,隔绝外界细菌的参与,隔夜饭还是可以经常食用的,不过坏处就是风味大打折扣。


菲菲想心事 优艾设计网_PS论坛 2021-07-21 05:15


常吃隔夜饭是一种不好的饮食习惯,肯定会在一定程度上导致胃肿瘤。但一般不会或者不会直接导致。胃肿瘤肯定要受到很多因素的影响,而且还与人体基因有一定关系。多带带把吃隔夜饭与胃肿瘤联系起来不是很合理。


inpub 优艾设计网_设计模板 2021-07-21 05:26


从健康角度来说隔夜菜尤其是隔夜的青菜,不仅营养价值低,还易变质。蔬菜中都含有硝酸盐,含量从高到低依次为:叶柄、叶片、茎、根、花、薯块、鳞茎、果实、种子。也就是说,豆角、黄瓜、番茄、洋葱之类蔬菜硝酸盐含量很低,而菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜就相对含有较高硝酸盐,易变质。隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖,引发胃肠炎,甚至导致食物中毒。因此肿瘤医院专家建议少吃隔夜饭为好。


_zx622****35177 2021-07-21 05:27


食物在0-4摄氏度环境下、保存时间不超过20小时,这样的食物一般问题不大。但是隔夜菜尤其是隔夜的青菜,不仅营养价值低,还易变质。蔬菜中都含有硝酸盐,非常容易变质,亚硝酸盐是强致癌的物质之一,长期服用会增加患癌的几率。
此外隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁优艾设计网_设计百科殖,引发胃肠炎,甚至导致食物中毒。建议少吃隔夜饭为好。


360U3166609648 2021-07-21 05:28


会的,很多人误解说亚硝酸盐会致癌,其实是不对的,亚硝酸盐本身并不会直接致癌,而是由于蛋白质里面分解产生了一些胺类物质,隔夜的食物因放置时间太久,在细菌的分解作用下,硝酸盐就会转化成亚硝酸盐,加热也不能去除,优艾设计网_PS交流 这些胺类物质和亚硝酸盐起反应,生成致癌物亚硝胺。
根据《食品污染物含量限量规定》,亚硝酸盐含量的限量规定为:蔬菜为4毫克/千克,鲜肉为3毫克/千克,大米为3毫克/千克。实验显示,上述菜品在放置15小时候后,均没有超过国家规定的亚硝酸盐限量。


刘昊 优艾设计网_电脑技术 2021-07-21 05:29


经常把隔夜菜拉出来痛打一顿往往是因为“亚硝酸盐超标”,但是超的“标准”是有问题的。这里是将原材料的亚硝酸盐含量作为标准,要求太过苛刻。其实,应该将加工后的食品中亚硝酸盐含量作为标准更为合理。谈之色变的亚硝酸盐其实是食品中常用的防腐剂之一,但是人们对火腿肠、鱼罐头等即食食品仍旧乐此不疲,何也?因为亚硝酸盐含量并未超标。简单讲就是,按照这些即食食品的标准,隔夜菜中亚硝酸盐含量仍然很安全,只要食用前充分回热,做好杀菌工作就好了。


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