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松鼠桂鱼的做法步骤(松鼠桂鱼怎么做)?

优艾设计网 https://www.uibq.com 2023-01-27 08:55 出处:网络 作者:PS教程自学
大家好,伊人来为大家解答以上问题。松鼠桂鱼的做法步骤,松鼠桂鱼怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、配料:桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、香油。

2、鳜鱼的鳞和鳃,内脏,内脏,洗涤和排水。

3、将所有材料洗净备用。

4、一手拿抹布夹住鱼身,切下鱼头。

5、用一只手按住鱼身,用一把锋利的刀把鱼肉贴着骨头切片,注意不要在这里弄断鱼尾,翻过来再切一片鱼肉,然后把鱼肚子里多刺的肉切掉。

6、切两片鱼,鱼皮朝下,先直着,然后斜着,深深地把鱼皮切成菱形的刀形。

7、用料酒和精盐拌匀,分别涂抹在鱼头和鱼肉上。

8、滚上干淀粉,用手摇动鱼尾,去除残留的粉末。

9、用大火加热锅里的油。八成热的时候,用手把鱼倒扣起来,把炒锅里的热油从上到下倒在鱼身上。然后,取两片鱼翼和鱼尾优艾设计网_PS论坛,放入煎锅中炸至成型;

10、然后把所有的鱼放在煎锅里煎至金黄色,放在盘子里。

11、同样将鱼头放入煎锅中煎至金黄色。

12、将炸好的鱼头和鱼放回整鱼的形状,头尾向上翘起。

13、将番茄酱放入碗中,加入鲜汤、糖、香醋、酒、六月鲜酱油和湿淀粉,混合成酱。

14、锅里留少许油,炒香洋葱,捞出,放入蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆和虾仁,炒至熟,放入酱汁,大火勾芡,淋上香油。

15、将锅倒在鱼上即可食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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