香辣大闸蟹的做法？

工艺：清炒口味：辣味；难度：初中水平；人数：准备时间：30分钟；烹饪时间：30分钟。

主料：

5只螃蟹。

辅料：

三根黄瓜。

生姜1片

1个蒜瓣。

适量的胡椒

适量酱油

葱花适量

适量的糖

适量植物油

适量的甜椒

辣味大闸蟹：先处理螃蟹：.

1.先把大闸蟹清洗干净。

2.将大闸蟹放入器皿中，加入适量白酒(可以将一些白酒倒入蟹口中，更快地喝醉)。

3.20分优艾设计网_PS交流钟后，蟹醉了，用手斜握蟹壳，用力掰开，蟹壳就会张开，去掉蟹腮、胃、肠。

4、切成大块。

香辣大闸蟹制作过程：

5.将处理过的大闸蟹切成块。洋葱、姜和黄瓜切片。

6.锅里放比平时多的油，放入辣椒凉油，稍微翻炒辣椒，然后放入干红辣椒翻炒一会。

7.然后放入蒜瓣、小葱、姜炒出辣味。

8.加入老干妈麻辣酱搅拌均匀。

9.倒入大闸蟹块，白糖和料酒，一大勺水，翻炒5分钟。

10.加入黄瓜条，炒3分钟左右(不要过度炒，黄瓜条香脆可口)。