包子馒头怎么做好吃啊？？

包子优艾设计网_电脑技术馒头怎么做好吃？包子和馒头怎样做才好吃

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果宝平安幸福 2021-07-21 16:24

主料
面粉5斤、黄豆芽500g、五花肉1000g、白萝卜500g、香菜300g
调料
调和油适量、食盐适量、辣椒粉适量、鸡精适量、酵母(干)半包
包子馒头步骤1
包子馒头的做法大全
白萝卜切丝（原谅我，这好像不优艾设计网_Photoshop交流叫丝，呵呵）加盐杀出水，倒掉。然后加入香油，鸡精拌匀
步骤2
包子馒头的做法图解
豆芽用油炒，加辣椒粉，盐调味
步骤3
包子馒头的家常做法
五花肉剁碎，加香茹粒，盐，鸡精，葱姜水（把葱姜用温水浸泡后的水）鸡蛋抓匀
步骤4
包子馒头的简单做法
取出适量面粉
步骤5
包子馒头怎么吃
加糖水，酵母揉面团
步骤6
包子馒头怎么做
发酵时间随气温决定。至少1小时以上
步骤7
包子馒头怎么炒
发酵好后，用刀切剂子
步骤8
包子馒头怎么煮
把各种料包在里面，捏成形状
馒头直接刀切就可以的
步骤9
包子馒头怎么炖
水烧开后，放蒸锅内，蒸15-20分钟即可

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伊拉克利翁曾巩 2021-07-21 16:27

馒头、包子，是我们生活中很常见的大众面食。看似很简单的东西，真正要做起来还是有很多需要注意的细节。想要让做出的成品拥有光滑、细腻的外皮，这跟揉面、发面、以及蒸制都有很大的关系。我最近面食做得有点多，连着发了几篇，在评论里我收到很多亲们说自己做出来的馒头不够光滑，或者是塌陷、麻点什么的，问我问题出在哪。说实话，这不是在评论里三言两语就能回复清楚的。所以我整理了这个揉面的详细过程。只要面团揉得到位，离做出漂亮的馒头就不远了。 面团揉得好，做出的馒头包子就很漂亮，反之面团揉得很粗糙，那成品的外皮也就粗糙。图片上是我刚揉好时的面团图，不是蒸好的馒头哈。从图中可以看出，面团表皮相当的细腻。我一般拌好面粉团起来以后，每次揉面8到10分钟左右。 更多的注意事项（发面、蒸制等）见日志。

工具/原料

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面粉  300克 温开水  150克 酵母  3克 食盐  1/4茶勺&#优艾设计网_PS百科160;白糖  适量

方法/步骤

1/22分步阅读

面粉放入盆中。



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先用温开水化开白糖，（如果不放糖的话，这步可省略）。



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加入3克酵母.



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静置片刻。



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把食盐加入面粉里拌匀，再把酵母水缓缓的加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌（如果酵母水用完了，不够的话，直接加温水就可以了），搅拌至面盆里都是大大小小的絮状面团，没有干粉，就刚好了（如图）。



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把絮状面揉到一起，成初步的面团，这时候的面团，是相当粗糙的。（如图）



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把面团移到操作台上（因为操作台一定比在面盆里揉更方便），利用手腕的力气，压在面团上，把面团往前推。



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用四个手指把推出去的面团往回拉，接着用手腕的力气再推出去。



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揉出去以后面团会变得较长，再用手指往回拉。



10/22

拉到面团靠近身边的这头。



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继续推出去，再拉回来。



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松手后面团的样子，是个横着的长条。



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把面团换成直的。



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_CFT01****00199 2021-07-21 16:29

做包子要发面，包子和馒头发面的方法是一样的，下面以包子的做法为例介绍发面的方法，下面介绍做法：

准备材料：红薯粉条150克、豆腐干4片、韭菜250克、淡干虾皮20克、花生油50克、中筋面粉300克、盐适量、鸡精1克、葱适量、花椒粉3克、酵母3克、清水（和面用）165克

制作步骤：

1、首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里，再加入称重的清水，启动东优艾设计网_PS问答菱面包机的和面程序开始和面。

2、和好的面团用手揉圆后，再次放到面包桶里开始进行醒发。

3、等面发酵的时候拌好馅料。

4、这个时候面团就醒发好了，醒发好的面团组织是这样的呈蜂窝状。

5、把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子。

6、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

7、在擀好的面皮里放入适量的馅料。

8、把面皮四周围包紧不露馅就可以了。

9、依次包好所有的包子后。

10、蒸锅里加入适量的清水，放入蒸屉，把包好的包子底下垫上玉米叶。

11、盖上锅盖进行二发，看到包子比原来大1倍的时候，中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。

12、成品图。

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