红烧狮子头的家常做法？

在绞肉中放入盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒，抓拌均匀，倒入鸡蛋清，抓拌均匀，放入淀粉，抓拌均匀。

锅中倒入植物油，油温加热至八成，将绞肉捏成丸状，放入油锅中，炸至外表焦黄，将狮子头捞出放入盘中，将锅中植物油倒出，锅中倒入500毫升清水，放入青菜，捞出青菜放入装有狮子头的盘中。

锅中倒入植物油，放入姜片、葱花、红烧酱，倒入水淀粉，酱汁制作完成，淋在狮子头上，葱花装饰，完成。

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